新竹拉麵│横浜家系ラーメン拉麵家。日本人開的橫濱家系拉麵‧巨城周邊美食推薦*

竹苗美食 2020-03-08

愛吃濃郁系拉麵的朋友看過來！今年二月份在巨城附近新開了一間拉麵店「拉麵家」，來自日本的正宗橫濱家系拉麵，據說與台北橫濱家系大和家拉麵有相關，主打醬油拉麵和鹽味拉麵，師傅是日本人、拉麵口味也是正宗日本味，不過為了迎合台灣人，在湯頭濃郁度與麵條口感都可以做調整，大家不用擔心口味過重不習慣～總之愛吃拉麵的我們終於找機會來訪了！

▎用餐日期：109-03-08

拉麵家位於民生路，在帕提歐與進發家之間，店面外觀沒有招牌，如果騎車或開車很容易會錯過，大家記得張大雙眼唷！門口有一台黃色的點餐機，雖然店家說黃色跟裝潢風格不太搭想換顏色，但我覺得黃色反而吸引人耶，說不定會成為店家特色，走進店內用餐前要先使用點餐機點餐唷！

點餐機操作方式很簡單，真的不會也可請店員協助！依照配料不同共有六種口味，湯底都有【醬油】與【鹽味】之分，接著選擇中碗或大碗、麵條軟硬度以及湯頭濃郁度，還能加點飯類、配料、飲料。

點餐過程的畫面我忘了拍照，以上是我們這次點的內容！

店內環境皆為高腳椅座位，不太建議帶小孩來用餐！座位區可同時容納20人左右～

採開放式廚房，難免會有點油煙味，我們這天是下午來用餐，覺得空調有點悶，不確定是不是常態，待久了覺得不太舒服，如果店家後續能改善一下會更好。

自助區有提供冰開水與常溫水，雖然吃日本拉麵就是要配冰水，但畢竟還是有人不能喝冰的，準備常溫水真的很貼心耶！還有面紙、醬料與小碟子。

醬料有蒜泥、豆瓣醬、薑末、辣椒醬、白芝麻跟黑胡椒，讓顧客品嘗原本的橫濱家系味道之餘，也能搭配調味料調出自己喜愛的口味，更多變化也比較不會膩口～

黃金拉麵（醬油/大碗/麵硬/湯普通/油普通）320元

配料有溏心蛋、三片炙燒過的叉燒、大量的海苔跟菠菜，湯底我們選了醬油口味，以豚骨湯頭融合傳統醬油而成，初訪先點了普通湯頭試試，味道已經蠻濃郁，喝起來十分香醇不死鹹，但喝久難免有點膩，這時候加點白芝麻剛剛好，配料部分溏心蛋香Q可口，炙燒過後的叉燒味道蠻香的，但口感偏薄乾，搭配海苔與菠菜，偏粗的直麵條，都是橫濱家系拉麵的特色！麵條一如往常的選了硬，吃起來是帶有Q勁的那種，跟細硬麵不太一樣，建議大家可以直接點硬麵，我覺得如果點軟會太軟XD