新竹拉麵│丸雞一番。真材實料自家製雞白湯拉麵勾起心中的拉麵魂!

新竹美食

最近新竹市區新開了一間拉麵店「丸雞一番」,距離城隍廟不遠,是竹北釜本舖的二店,釜本舖我沒吃過無從比較,而丸雞一番專賣以雞白湯為基底的拉麵,有鹽味、醬油兩種,另外還有叉燒飯、白飯可以做搭配,販售品項較少,不過更能執著把一件事情做到最好,由日本師傅熬煮湯頭,店家連拉麵都自己做,當日現做新鮮、容易入口的中太麵,充滿Q勁與雞白湯完美結合,牛牛特別喜歡鹽味的雞白湯,順口不膩口,喜歡雞白湯的朋友肯定要試試看,絕對會勾起心中的拉麵魂!

▎用餐日期:109-08-03

丸雞一番位於平和街,同條街上還有 Oya Pizza、福泉布丁豆花、三隻貓甜點等店家。

店內環境乾淨明亮,吧檯座位與桌位加起來能同時容納16人,客滿也不會過於擁擠的感覺~

我們是坐桌位,桌邊有提供面紙、茶杯、筷子、牙籤與調味料,一上桌店員就會從冰箱拿出一壺冰開水,不是只加冰塊的那種水,我覺得很貼心耶,吃拉麵配冰水最讚了!

若水壺需要補水,請告知服務人員即可~

菜單 MENU

前面有提到丸雞一番主打雞白湯為基底的拉麵,有鹽味和醬油兩種可選擇,另外還有白飯、叉燒飯可以搭配,也是道地日式拉麵的標準搭配!除了湯頭自己熬煮,他們連麵都是老闆每天新鮮現做,麵條種類只有一種,稱作”中太麵”,也就是中粗麵,麵條粗細容易入口和湯頭也很好搭配!

劃好單再到櫃台點餐結帳,只接受現金結帳唷!

醬油味特製雞白湯拉麵 250元

特製雞白湯加上自製的醬油,湯頭充滿濃郁的醬油味,師傅端上桌的時候有特別說如果覺得太鹹可以加湯調整,我覺得的確口味偏重,但不會鹹到難以入口,只是我平時吃東西不喜歡加醬,所以對醬油湯頭的拉麵蠻無感的…

份量部分看起來蠻小碗的,但其實麵條量不少,而且是充滿Q勁的中粗麵,吃完蠻有飽足感的,叉燒肉帶有炙燒香氣還不錯,可惜偏小塊吃起來稍嫌不過癮,肉肉控建議額外單點叉燒來加~

鹽味特製雞白湯拉麵 220元

真材實料熬煮出圓滑的湯頭,喝一口就覺得驚豔,香醇不油膩,跟醬油味相比鹽味真的好喝太多,這個我愛,而且還比較便宜!剛剛沒有提到配料的部分,有半顆溏心蛋、海苔、蔥花與超特別的箭筍,很難得會在拉麵店看到箭筍當作配菜耶,而且箭筍有先醃製過,帶有微微的梅子味,香甜脆口好好吃~他們的麵條不能選軟硬,原本覺得很普通,但吃起來軟硬適中,吸附了滿滿湯汁滑溜順口,出乎意料很耐吃,原來雞白湯就該配中太麵啊!

叉燒飯 80元

一麵一飯是道地日本拉麵的標準搭配!看到菜單上有叉燒飯就忍不住點了,白飯鋪上炙燒過的叉燒再擠上滿滿的美乃滋,吃起來鹹鹹甜甜的很特別,我吃一兩口覺得還行,但老公說不是他的菜,師傅說若有剩飯可以加入剩湯一起吃試試看~

丸雞一番專賣雞白湯拉麵,目前沒有其他湯頭可以選擇,對這間店有興趣的朋友可以參考看看以上心得分享,個人推薦鹽味雞白湯拉麵,順口不膩口,搭配自家製的麵條很可以,喜歡雞白湯的朋友千萬不要錯過囉!

丸雞一番

地址:新竹市北區平和街33號

營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:30

(如提早售完會公告於店家粉專)

公休日:每週二、四

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主

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