新竹美食│丞祖胡椒餅。新竹必吃小吃‧傳承四代的好味道‧園區外送下午茶推薦*

新竹園區外送下午茶推薦!讓人驚豔的美味小吃~

丞祖胡椒餅」創立於1941年,源自萬華的胡椒餅老店,目前已傳承至第四代,在北部有多間分店,今天要分享的是靠近城隍廟的新竹店,從2013年開到現在,屹立不搖的老店好味道,每天現桿麵團、現包餡料,接著再將一顆顆胡椒餅貼在烤爐壁上,幾乎隨時都能吃到熱騰騰的胡椒餅,趁熱吃最過癮,外皮酥脆帶有芝麻香,內餡飽滿還會噴汁,特別推薦牛肉與豬肉,最能吃到胡椒的香氣,另外還有兩個創新口味,起司豬肉跟泡菜豬肉,我覺得都很好吃,大家可依自己喜好選擇!丞祖胡椒餅有接園區外送(滿1000元),胡椒餅的確很適合當下午茶點心,有興趣記得提早訂購哦👍

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*吃餅日期:108-07-31

丞祖胡椒餅位於北門街上,旁邊是老店葉大粒粉圓,店門口放著三個傳統烤爐,隨時烤著胡椒餅~

剛好遇到胡椒餅出爐,一走近就能感受到烤爐的熱氣,不過胡椒餅真的有夠香!

往店裡一看,發現店家正在包胡椒餅,每天揉麵團、桿麵團、包料的過程都是在店內完成。

確認烤爐溫度後,就會將一顆顆胡椒餅貼在烤爐壁上,我光在旁邊看就覺得超燙,默默問他們是不是有練鐵砂掌,雖然答案是沒有,但還是需要真功夫吧,好佩服他們~

通常一爐可烤60-70顆胡椒餅,一次約15-20分鐘即可出爐,確認烤好就會用夾子一顆顆鏟下來,因為店家選用紅木+龍眼木的木炭來烤,烤好的胡椒餅會散發一股炭香,一出爐就香氣四溢!

菜單MENU

目前有四個口味,分別是豬肉、牛肉、起司豬肉、泡菜豬肉。

每個口味的紙袋顏色都不同,也有標示口味,方便大家不會拿錯👍

豬肉 45元

豬肉是最便宜的口味,但我覺得外觀、內餡豐富度都不亞於其他口味,表皮鋪上滿滿的白芝麻,一口咬下可以感受到麵皮的酥香口感,隨之而來的白芝麻香氣、越嚼越香,接著是內餡的肉香、蔥甜與胡椒香,豬肉有肥有瘦,肉汁飽滿,吃的時候不僅要小心燙口,還要小心噴汁!

牛肉 55元

麵皮除了白芝麻,還多了黑芝麻的香氣,內餡看起來沒有豬肉那麼飽滿,不過吃起來也是很過癮,我覺得這款是胡椒香氣最重的,很像在吃黑胡椒炒牛柳,推薦給喜好重口味的朋友!

起司豬肉 55元

將傳統口味結合創意,豬肉餡融入濃郁的起司,趁熱吃還會牽絲呢,整體鹹香適中!不過起司味道居重,如果想單純品嘗胡椒的香氣,建議還是選擇傳統原味哦~

泡菜豬肉 55元

這款也是屬於創新口味,將大家都很喜歡的泡菜加在胡椒餅當中,除了胡椒餅的香氣,還多了泡菜的微酸微辣,吃起來很有層次感,我自己蠻喜歡的,也算是口味偏重的一款!

「原來胡椒餅那麼好吃啊!」還記得上次吃胡椒餅應該是小時候的事,那時根本沒發現胡椒餅的魅力,長大再次吃到覺得很驚豔,越嚼越香的厚實麵皮,搭配充滿胡椒香、蔥甜、肉香的內餡,從第一口到最後一口都很有口感,原來這就是一代傳一代,傳統美食的魅力所在~

丞祖胡椒餅-新竹店

地址:新竹市北門街81號

營業時間:12:00-20:00(售完為止)

電話:03 5241668 / 0800357668

LINE訂購:jalen75129

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最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

// 本文為店家約訪,純屬食後真實心得分享 //

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