新竹美食│新豐老兄牛肉麵。N訪超人氣重口味牛肉麵‧滷豆腐依舊美味!

N訪新豐的老兄牛肉麵!推薦給喜好重口味牛肉麵的朋友~

吃遍了整個大新竹的牛肉麵,新豐的「老兄牛肉麵」算是我吃最多次的一間

因為我喜歡偏重口味的湯頭,他們家的湯頭蠻討我喜歡的,百吃不膩的好味道

不過!很可惜的是他們變化太大,總是無法維持住好口味,讓人又愛又恨

距離上次造訪已有一段時間,決定再去吃一次,更新一下文章~

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*用餐日期:107-01-15

老兄牛肉麵曾號稱是大新竹地區三大牛肉麵之一,不知道現在還是不是

位於新豐鄉忠孝路上,這條路上有許多餐廳及小吃店

自助茶水區設在店外面唷

進來第一件事就是拿桌號牌→再進去找座位→填寫菜單去櫃檯點餐結帳

拿桌號牌很重要,初次來訪的客人應該都不知道,總之桌號牌就代表你的桌號

因為老兄牛肉麵用餐時段總是呈現客滿狀態,常常會有併桌的可能

▲菜單MENU

賣的東西都一樣,唯一改變的是那價格~漲到不知道哪裡去了嗚嗚

只能說物價高漲,連平民美食都快擋不住了

最震驚的是,我喜愛的牛小排麵竟然「沒有賣了」登愣!

而且他們菜單還沒劃掉,可見是很突然的事,據店家說之後都不會再賣了

傷心之餘就點了價值170元的半筋半肉牛肉麵 (苦笑)

▲依舊壯觀的小菜區

無論外帶內用,小菜請自取,一盤都是50元

滷豆腐也請自取,一個盤子裝一塊

滷豆腐 25元/塊

這是我覺得老兄唯一自始自終的美味,每次來都一樣好吃

雖然一塊25元要價不斐,但真的滷得太剛好

外頭稍微有點酥酥的口感,裏頭又保有豆腐的軟嫩

搭配滷汁的味道,香氣十足又不過鹹,搭配一點辣醬更好吃!

牛肉麵(原味) 110元 

原味湯頭喝起來會比較溫順一點,鹹度差不多,一樣是重口味的湯頭

建議加一點”山東醋”進去,多一點酸甜味,會讓整體味道更加分

份量部分,我覺得是越來越縮水了,有點小失望…

牛肉麵(蒜味) 110元

蒜味的部分就是上面多了一球蒜泥,攪拌在湯頭裡會多一份嗆辣感

這次牛肉麵的牛肉有點乾柴,跟之前來吃的口感完全不同

半筋半肉牛肉麵(蒜味) 170元

他們的湯頭本身就很濃醇香,加上蒜泥會更加濃郁,我個人比較喜歡

半筋半肉的肉質比牛肉麵的肉好吃太多,嫩嫩入口即化

可惜份量真的比之前少,有點吃不過癮啊!

麵條是有口感的陽春麵,可以吸附湯汁又不至於太軟爛

真希望老兄可以好好維持住最原本的好味道,不要總是變來變去

既然漲價了,也該提供原本的份量才對,真的有點可惜了

老兄牛肉麵

地址:新竹縣新豐郷忠孝路3號

電話:03-5599259

營業時間:11:00~14:30 / 17:00~20:30

公休日:每週日

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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