新竹美食│硬派主廚的軟嫩料理。東門市場排隊美食‧台式舒肥牛排‧款待生活的手路菜*

新竹美食

到新竹東門市場尋找美食已經變成我的生活樂趣,今天分享的不是新店,而是太晚來就要排隊才能吃到的「硬派主廚的軟嫩料理」,隱身在東門市場一隅的文青食堂,以硬派豪邁風格呈現軟嫩美味的舒肥料理,舒肥料理來自法式料理手法,結合家鄉媽媽手路菜風味,老闆說在傳統市場裡就該有台灣味!

▎用餐日期:109-11-15

硬派主廚的軟嫩料理位於東門市場1143號,屬於東門市場外圍,建議大家從中央路吳國治眼科旁的入口進來,看到紅燈籠高高掛的那間就是了,不用迷失在市場中~

哦這店很可愛耶!新穎的懷舊復古風格~

硬派主廚的軟嫩料理 —

臉臭不愛說話,但心很軟;無趣不懂浪漫,但很實在,不用講,進來吃,你會懂。喜歡這段文字…

經過有興趣可以看看店門口的黑板菜單,如遇客滿請至櫃台領取號碼牌!

店內空間不大,僅能同時容納12人,還好我們提早到,入座沒多久就客滿了!後續來的客人只能到櫃台領取號碼牌等候,店家沒有特別限制用餐時間,不過基本上這邊不適合久坐,大部分客人用餐完畢就會離開,翻桌率算快~

菜單 MENU

提供硬派餐點,以舒肥手法結合台式口味的牛排、牛排飯、雞腿飯等,以上餐點均附時蔬、清湯及溫泉蛋(或荷包蛋),可加價升級半筋半肉燉湯,還有飲料及飯後甜點可以選擇!

*每人低消【硬派餐點區】一份餐點

半筋半肉燉湯 任一餐點加50元可升級

這個湯頭味道很鮮,頗有台南牛肉湯的風味,喝起來清爽不油膩,半筋半肉吃起來軟嫩適中,很推薦加價升級!

主廚喝紅酒醬牛小排飯 290元

香Q的米飯搭配一層牛肉燥,再豪邁鋪上舒肥過後的軟嫩牛小排,最後淋上酸酸甜甜的主廚秘製紅酒醬,與半熟溫泉蛋的完美融合,每一口都豐富有層次感,牛小排軟嫩好入口,帶點炙燒的香氣,真的好迷人~

心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(10盎司)310元

嚴選自 USDA Choice 美國特選級牛肉,採低溫熟成的舒肥料理技法製作,不過度烹調,保留食材最真實的味道,可以感受到牛肉鮮甜滑嫩的口感,原味就很讚了,也可沾取些許山葵胡椒鹽或玫瑰鹽,還有搭配乳酪起司一起炙燒的口味~

蜂蜜檸檬 90元

他們的飲料不定時會更換口味,目前是「蜂蜜檸檬」,這是來自家鄉媽媽的味道,帶點肉桂香的蜂蜜檸檬,懷舊的滋味中增加一點獨特,肉桂味並不會很重,反而讓蜂蜜和檸檬更巧妙的融合在一起,不會過酸或過甜,順口好喝~

提拉米蘇 90元 / 焦糖乳酪布丁 80元

硬派主廚真的很厲害,連甜點都會做,提拉米蘇味道不錯,不過口感不是我喜歡的,覺得海綿蛋糕的比例偏重,吃起來不夠細緻綿滑。相較之下焦糖乳酪布丁很不錯,口感扎實充滿蛋香,焦糖醬汁帶點微苦,當作飯後甜點特別合適!

硬派主廚的軟嫩料理,豪邁的呈現美味的料理,每一塊肉都是以低溫熟成的舒肥料理技法製作,不過度烹調,保留食材最真實的味道,親自吃過就會明白它的魅力,有機會來到新竹東門市場,別忘了隱身在一隅的文青食堂。

硬派主廚的軟嫩料理

地址:新竹市中央路102巷10號(東門市場1143號)

電話:03 525 1323

營業時間:11:30-13:30 / 17:00-21:30

公休日:每週一

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主

延伸閱讀

新竹美食│打鋼貴倪創意小餐館。東門市場義大利麵推薦‧堅持現點現做層層堆疊的美味料理*

新竹美食│東門市場巷口小吃。水餃皮薄餡多滋味好‧乾麵俗擱大碗傳統古早味!

新竹美食│比特甜 BitterSweet。低調隱身在東門市場‧一間有點韓味的咖啡廳*

新竹美食│Musha Musha 木下食堂。新竹東門市場美食‧濃郁的熟成咖哩飯*

你也許會喜歡

無留言

發表留言

向上滑動