新竹美食│打鋼貴倪創意小餐館。東門市場義大利麵推薦‧堅持現點現做層層堆疊的美味料理*

新竹美食

最近在慢慢收集東門市場內的美食,無意間發現這間「打鋼貴倪創意小餐館」店名非常有趣,以結合中西式口味的創意義大利麵、燉飯為主,空間不大的店面一次最多只能容納十人,不小心坐滿還會很擠哈哈,老闆一人作業,充滿職人精神堅持現點現做,需要耐心等候也值得細細品味的美味料理,吃過一次就會深深愛上~

▎用餐日期:109-11-02

打鋼貴倪創意小餐館位於東門市場一樓1076號,招牌很可愛的自嘲說是百年老店傳承三代,這是第一年也是第一代,好有趣~老闆笑說常常看到有人經過拍照,但就是不進去吃,自7/23開幕至今默默耕耘不為人知…而店名「打鋼貴倪」也就是台語「天天過年」的意思,不想為了店名受限自己的料理種類,於是取個特別的名字,這樣賣什麼創新料理都行~

店內空間因為結合廚房,整體壓縮的非常小,裡面最多只能塞下六個人,如果坐滿還會很擠,不喜歡壓迫感的朋友可以選擇戶外座位~不過內用有個好處就是可以近距離欣賞老闆做料理的過程,還能一直跟老闆聊天,老闆超級健談,我們從東門市場聊到南機場夜市的美食,雖然環境差強人意,但很有享受私廚料理的氛圍!

店門口有擺放菜單可以觀賞,走過路過千萬不要錯過,在家打開 UberEats 也可以點餐~只是用外送平台點餐價格會比較貴,如果你願意走出家門,老闆很歡迎大家來現場吃吃看~

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來到這裡的客人,可以近距離欣賞老闆製作料理的過程,有一種型男大主廚的臨場感!老闆是台北人,之前在竹南的餐廳工作,現在獨自一人來新竹打拼,從言行舉止能感受到他的職人精神,菜單上所有料理都是一人作業,包含義大利麵的醬料也是自己做的,他說他不是特別愛做菜,但他喜歡把一件事做到最好的感覺!

菜單 MENU

常駐餐點有青醬義大利麵、白醬義大利麵、燉飯與白酒蛤蠣麵,還有一些炸物點心,不定期會更新菜單,會公告於店家粉專,大家可以追蹤起來~菜單反面則是煲湯類,採整鍋外帶的方式,做工繁瑣如有需要請提早兩天前預訂!

*加麵/加飯+20元

*加辣/煮軟/蛋奶素不加價,請先告知

青醬潮鮮蛤蠣麵 200元

採現點現做,義大利麵不加水而是加自己熬煮的雞湯,就連青醬都是堅持自己製作,堅持不用現成的冷凍醬汁,充滿松子和核桃的香氣、順口不油膩,麵條十分彈牙,跟一般平價義大利麵比起來算是偏硬,但我特別喜歡這種口感,如果吃不慣可請老闆煮軟一點,蛤蠣則是每天新鮮採買,吃起來鮮甜飽滿,很有餐廳水準的口味!

三杯雞義大利麵 180元

這是最近推出的創意口味,原本是期間限定,但太多客人喜歡了,老闆預計列入固定菜單中!先將薑片、辣椒、花椒等佐料爆香,再加入雞湯煨,接著下麵炒至收汁,我不懂做菜但我懂吃,這道三杯雞超好吃,雞肉香嫩、帶有椒麻味與微辣,結合義大利麵,讓每一口麵條都很入味但不會過鹹,中西合併的滋味讓人難忘,好涮嘴啊~

「打鋼貴倪創意小餐館」從七月開幕至今都沒有打廣告,也很少人分享,我是搜尋”東門市場”關鍵字,慢慢滑才發現的,老闆說他相信慢慢做總有一天會被發現,恭喜終於被我發現了哈哈~雖然今天聊了快兩小時老闆也不知道我是誰,但沒關係,我也堅信總有一天會被看見,在分享美食這條路上我也很執著默默耕耘,一起加油!

打鋼貴倪創意小餐館

地址:新竹市大同路86號(東門市場一樓1076號)

營業時間:平日 11:00-19:30 / 假日 11:00-20:00

公休日:每週二

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主

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16 留言

  • 回覆
    ClaraLiu
    2020-11-02 於 21:07:04

    非常好吃~兒子一個人吃完整盤白酒蛤蜊義大利麵啊!

    • 回覆
      江牛牛
      2020-11-03 於 10:25:53

      老闆說上次有一個客人三個禮拜內吃了十次白酒蛤蠣麵!我下次也要吃吃看~

  • 回覆
    Yuan
    2020-11-02 於 21:30:26

    三杯雞真的超好吃

    • 回覆
      江牛牛
      2020-11-03 於 10:26:22

      雞肉超嫩又入味阿~讚!

  • 回覆
    Yuan
    2020-11-02 於 22:17:14

    三杯雞的雞肉處理的很軟嫩
    真的是超好吃的

  • 回覆
    2020-11-02 於 22:22:34

    老闆用心料理,超級好吃😋

    • 回覆
      江牛牛
      2020-11-03 於 10:27:01

      親臨現場完全可以感受到老闆的用心!

  • 回覆
    YiHui
    2020-11-02 於 22:24:27

    這家三杯雞真的超推!!不定期的當日隱藏菜色也很厲害,之前有碰到炒蒼蠅頭、豬肉塊咖哩飯,都非常非常涮嘴!

    • 回覆
      江牛牛
      2020-11-03 於 10:27:32

      超想吃吃看咖哩飯,不過老闆說只能用外送平台點,或是只做給熟客~

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    Ginny
    2020-11-03 於 00:29:45

    老闆用心細心料理,每道餐點都是有靈魂的料理

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    Evelyn
    2020-11-03 於 17:21:16

    東西好吃,老闆健談,老闆娘能喝(應該是我太弱)

    • 回覆
      江牛牛
      2020-11-03 於 23:22:48

      沒看到老闆娘耶,偶爾才會出現嗎?

  • 回覆
    Carol
    2020-11-04 於 02:10:02

    非常實在的精緻美味,每一鍋湯都是老闆慢工熬煮出品,一定會再訪。

    • 回覆
      江牛牛
      2020-11-04 於 17:20:41

      老闆真的超用心,很喜歡他的態度!!!

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