牛肉麵狂人再次出動，又成功征服一間牛肉麵店啦！
今天要來分享位於東南街，四川重慶口味的「蜀仙牛肉麵」
[ 用餐日期：105-05-29+05-31 ]
有著蠻特別的肥腸口味，初訪沒吃到，所以隔了兩天又去二訪
據說老闆是少年人，比牛牛還年輕一點，超厲害的啊
現在年輕人都越來越有頭腦了，就算從零開始也可以創造自己的一片天
天啊，我到底還在幹麼啊…
蜀仙牛肉麵位於東南街上，從南大路轉東南街一下就看到了
就在路口的地方～
店內空間頗小，只有6桌，座位間窄窄的
不過店家人手也不多～然後餐點現點現做需要稍待一下
對了，牛牛在牆上發現旅行應援團的海報跟播放時間
6/11改6/18的旅行應援團好像會介紹這間店唷！
提供冬瓜茶免費取用，口味蠻甜的
如果再多加一點水會更好喝，對店家來說也更省啊XD
滷味自取，夾完再拿給店家燙過
價格還蠻合理的～
菜單MENU
以主配料搭配不同湯頭，延伸出相當多種變化
湯頭有麻辣、紅燒、番茄、清燉、豬骨五種，還有火鍋唷
另外還有重慶小麵、酸辣粉、紅油抄手等更重口味的選擇
川味口味會比較濃，若要少油請先告知店家囉
燙青菜（地瓜葉）40元
紅燒半筋半肉寬麵 130元
麵條有寬跟細兩種，寬麵的形狀是不規則的，很像是手工製
口感介於刀削麵與麵疙瘩之間，蠻有咬勁的
紅燒湯頭還蠻夠味的，香醇微辣
半筋半肉，有滑溜的牛筋跟嫩嫩的牛腩肉，都還不錯吃
蠻喜歡這個口味的
番茄肋條牛肉細麵 90元
相較之下，番茄湯底會比較普通些
是屬於清爽口味的番茄湯底，不愛重口味的朋友就可以點這款
細麵也是比較普通一點，不過份量給的蠻足夠的
肋條牛肉我也蠻喜歡，有帶筋的口感又軟嫩好入口，是好吃的肉
清燉牛三寶麵 150元
這是我們二訪點的，來吃一下初訪沒吃過的口味
牛三寶有牛腱肉、牛腩肉跟牛筋，都蠻好吃的
清燉的湯頭也是屬於清淡路線的，蠻爽口的，不會喝完很渴
這次麵條我們都選口感較好的寬麵
麻辣肥腸麵 90元
這裡有一般少見的肥腸麵，初訪來沒吃到
二訪進去店裡之前還先問一下還有沒有肥腸…哈哈
肥腸跟想像中的有點不太一樣，本以為是像滷大腸那種
結果是像薑絲大腸那種的，口感QQ脆脆的，也還不錯吃啦
麻辣湯頭很過癮，真的有麻有辣，我喝幾口就陣亡了XD
滷味～有入味，都還不錯吃
總結，他們店的重口味湯頭都蠻出色的，麻辣跟紅燒都很不錯！
以上分享給你們
【以上內容純屬個人食後心得，僅供參考3Q】
蜀仙牛肉麵
地址：新竹市東南街44號
電話：03-5616668
營業時間：11:00-14:30 / 16:30-21:30
FB：「蜀仙牛肉麵」
公休日請依照店家公告
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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