新竹美食│勇肥寶大腸麵線。結合日式風味的創意麵線小吃‧新竹台大醫院旁*

別於一般的大腸麵線,傳統與創新的結合味道究竟如何呢?

[ 用餐日期:106-09-30 ]

在新竹台大醫院(舊省立醫院)旁,藏身一間特別的創意麵線小吃

勇肥寶大腸麵線,將傳統與創新結合,研發出多種特別的口味

你們吃過叉燒肉麵線、唐揚炸雞麵線嗎…?也太奇妙了吧!

勇肥寶大腸麵線位於新竹台大醫院(舊省立醫院)旁

紅底黑字的招牌,還蠻明顯的

小小的一間店面,內用座位可容納4-5人

以外帶客人居多

菜單MENU

在這裡一樣可以買到清麵線、大腸麵線、肉羹麵線等傳統口味

喜歡嚐鮮的朋友,則可試試唐揚雞塊、叉燒肉、溏心蛋這三款日式口味

還有限量供應的川味牛三寶麵線,也是店家的獨門招牌

唐揚雞塊麵線 75元

傳統麵線搭配豪邁大塊的日式唐揚炸雞

炸雞是現炸的,需要花一點點時間等待

不過就是現炸的才好吃,吃起來外酥內嫩、保有肉汁

喜歡吃雞塊也可以單點,一份30元

麵線部分是手工的,所以粗細不一,吃起來也特別有口感

據說老闆目前使用的是百年老店的手工麵線

整體口味我們覺得偏淡,迎合現在人的口味都不喜好太重

可依個人喜好添加黑醋或店家自製的辣椒醬,都可增添風味!

北海道叉燒肉麵線 75元

麵線搭配日式叉燒肉,還有看起來超美味的半顆溏心蛋

叉燒肉的部分有煙燻的風味,溏心蛋口味也蠻到位的

將台式結合日式,相當有趣的組合,有興趣的朋友可以試試看

川味牛三寶麵線(限量供應) 100元

牛三寶是店家採用獨門秘方滷製而成,每個星期限量供應

這個口味花了老闆相當久的時間與心力研發,自然珍貴

可以吃到香Q又不失軟嫩的滷牛肚與牛腱邊肉與帶筋牛腱肉

帶筋的牛腱肉真的相當大塊,用料十分豪邁

口感非常扎實,口味部分是川味帶點微辣,蠻過癮的

這道麵線也帶有辣味,大概是中辣程度

覺得多一些辣味更加好吃呢

勇肥寶麵線(大腸+肉羹+貢丸) 65元

愛吃傳統口味,可以點他們的招牌,超豐盛!

他們的大腸口感很Q,滷的也很夠味,我還蠻喜歡的

肉羹是使用香菇肉羹,口感彈牙、風味十足

貢丸則是使用新竹知名的華品貢丸,好大一顆肉汁飽滿

(偷偷說華品是我最愛的貢丸店家,華品的燕丸超好吃 哈哈)

我覺得傳統經典就是好吃,這口味也是最百吃不膩的,大腸真的好好吃啊

 前面一直提到,店家自製的辣椒醬在這!

我超愛這種辣椒油的,吃起來是自然的辣椒香、不鹹膩

強烈建議一定要加一點點在麵線裡增添風味

店面還有販售關西的仙草茶

吃著熱騰騰的麵線搭配清涼退火的仙草茶好過癮

讓人忍不住一口接一口呢~

看影片▼▼▼

這間麵線也太特別!!!勇肥寶大腸麵線#記得點選右下角轉高畫質觀看

牛牛肥滋滋さんの投稿 2017年9月30日(土)

勇肥寶大腸麵線 (FB)

地址:新竹市鐵道路二段20號

電話:0989-476-709

營業時間:07:00-19:00

公休日:每周日

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

// 本文為店家約訪,純屬食後真實心得分享 //

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