別於一般的大腸麵線，傳統與創新的結合味道究竟如何呢？
在新竹台大醫院(舊省立醫院)旁，藏身一間特別的創意麵線小吃
勇肥寶大腸麵線，將傳統與創新結合，研發出多種特別的口味
你們吃過叉燒肉麵線、唐揚炸雞麵線嗎…？也太奇妙了吧！
*用餐日期：106-09-30
勇肥寶大腸麵線位於新竹台大醫院(舊省立醫院)旁，紅底黑字的招牌，還蠻明顯的
小小的一間店面，內用座位可容納4-5人，以外帶客人居多
菜單MENU
在這裡一樣可以買到清麵線、大腸麵線、肉羹麵線等傳統口味
喜歡嚐鮮的朋友，則可試試唐揚雞塊、叉燒肉、溏心蛋這三款日式口味
還有限量供應的川味牛三寶麵線，也是店家的獨門招牌
唐揚雞塊麵線 75元
傳統麵線搭配豪邁大塊的日式唐揚炸雞
炸雞是現炸的，需要花一點點時間等待
不過就是現炸的才好吃，吃起來外酥內嫩、保有肉汁
喜歡吃雞塊也可以單點，一份30元
麵線部分是手工的，所以粗細不一，吃起來也特別有口感
據說老闆目前使用的是百年老店的手工麵線
整體口味我們覺得偏淡，迎合現在人的口味都不喜好太重
可依個人喜好添加黑醋或店家自製的辣椒醬，都可增添風味！
北海道叉燒肉麵線 75元
麵線搭配日式叉燒肉，還有看起來超美味的半顆溏心蛋
叉燒肉的部分有煙燻的風味，溏心蛋口味也蠻到位的
將台式結合日式，相當有趣的組合，有興趣的朋友可以試試看
川味牛三寶麵線(限量供應) 100元
牛三寶是店家採用獨門秘方滷製而成，每個星期限量供應
這個口味花了老闆相當久的時間與心力研發，自然珍貴
可以吃到香Q又不失軟嫩的滷牛肚與牛腱邊肉與帶筋牛腱肉
帶筋的牛腱肉真的相當大塊，用料十分豪邁
口感非常扎實，口味部分是川味帶點微辣，蠻過癮的
這道麵線也帶有辣味，大概是中辣程度，覺得多一些辣味更加好吃呢
勇肥寶麵線(大腸+肉羹+貢丸) 65元
愛吃傳統口味，可以點他們的招牌，超豐盛！
他們的大腸口感很Q，滷的也很夠味，我還蠻喜歡的
肉羹是使用香菇肉羹，口感彈牙、風味十足
貢丸則是使用新竹知名的華品貢丸，好大一顆肉汁飽滿
(偷偷說華品是我最愛的貢丸店家，華品的燕丸超好吃 哈哈)
我覺得傳統經典就是好吃，這口味也是最百吃不膩的，大腸真的好好吃啊
前面一直提到，店家自製的辣椒醬在這！
我超愛這種辣椒油的，吃起來是自然的辣椒香、不鹹膩
強烈建議一定要加一點點在麵線裡增添風味
店面還有販售關西的仙草茶
吃著熱騰騰的麵線搭配清涼退火的仙草茶好過癮
讓人忍不住一口接一口呢～
看影片▼▼▼
勇肥寶大腸麵線 (FB)
地址：新竹市鐵道路二段20號
電話：0989-476-709
營業時間：07:00-19:00
公休日：每週日
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
// 本文為店家約訪，純屬食後真實心得分享 //
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