新竹竹北│莆田竹北光明店。新加坡米其林一星餐廳*

久聞莆田大名，終於有機會來吃吃看了～

「PUTIEN 莆田」創立於2000年，堅持好食材，原味莆田菜的精神，已蟬聯四年新加坡米其林一星美譽，這回來到莆田竹北光明店，在美好氣氛下享用豐盛的摘星宴大餐！

▎用餐日期：110-03-18

PUTIEN 莆田來自新加坡，被譽為＂新加坡中餐第一品牌＂，是王品集團首次代理的國外品牌，品牌創立於2000年，不只橫掃新加坡、香港、上海各大美食獎項，莆田新加坡吉真那路老店，更是連續四年榮獲新加坡2016-2019 米其林一星美譽～目前在馬來西亞、印尼、台灣、香港、上海、北京等地開設近62家分店，而台灣目前有五間分店。

店內環境寬敞舒適，還有包廂空間，用餐氛圍營造得很好，服務態度也很棒，讓人充滿尊榮感！

▲菜單 MENU

在官網上有非常清晰的莆田菜單可以觀看，我這邊就不一一放上，我們這次吃的是四人摘星宴，共有2品5菜1湯1甜品，內容相當豐盛，另外他們還有雙人、六人和十人套餐，也可以用單點的方式，選擇很多樣化～

• 10%服務費另計

阿里山高山烏龍茶

好茶就是好茶，會回甘的好滋味，而且十分解膩唷！

滷水嫩豆腐

使用店家自製的焦香豆腐，軟嫩好入口帶有些許焦香味。

水晶豬蹄凍

無添加防腐劑製成的豬蹄凍吃起來微微軟Q、充滿膠質，搭配特製辣椒醬相當提味！

酥炒芋心

選用大甲芋頭心，扎實又綿密，酥炒過後的口感有點像拔絲地瓜的感覺，口感偏乾要配茶～

金銀上湯時蔬

金銀就是皮蛋與鹹蛋，與新鮮菠菜和老母雞高湯結合拌炒，蠻好吃的～

脆皮蒜香雞

帶皮雞肉先烘過再炸、外皮薄脆，份量大概有半隻雞，雞腿肉很嫩，但吃到某些部位就會覺得稍微乾柴～

金絲麥片蝦

將蝦子去殼再炸，搭配以奶油拌炒的麥片一起入口，鹹中帶甜的滋味相當不錯！

莆田荔枝肉

這道是我最喜歡的，選用豬梅花肉，肉質很嫩帶點彈性，類似糖醋肉的作法，搭配荔枝肉，有點酸酸甜甜的很開胃！

翠玉白菜燉軟豆腐

這道是湯品，基底是選用上等老母雞、豬大骨，用文火慢燉8小時以上，加入甜嫩的白菜、特製豆腐、干貝、蝦乾共同熬製而成，滋味很濃郁，特製豆腐就是前面提到店家自製的焦香豆腐，軟軟嫩嫩的很涮嘴！

莆田滷麵

和翠玉白菜嫩軟豆腐一樣基底是老母雞與豬骨熬製的高湯，可以感受到濃稠的口感，這個滷麵有特別針對台灣人口味做改良，吃起來真的很像台灣的大滷麵，但配料升級很多！

黃金馬來糕

飯後甜點，香香甜甜的蒸糕口感，味道有點像 pancake，完美的結尾～

這是我第一次來吃莆田，莆田竹北光明店環境寬敞舒適，還有包廂空間，用餐氣氛很好、服務很棒，讓人充滿尊榮感，整體餐點口味也很不錯，雖然每道菜份量都不多，但全部吃完也是會有飽足感的，推薦給你們！

PUTIEN 莆田竹北光明店

地址：新竹縣竹北市光明六路東一段156號

電話：03-550-8152

營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30

官網：https://www.putien.com.tw/index.html

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主

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