新竹美食│竹美雞煲蟹。源自廣東的美味鍋物！香鮮嫩滑的多重享受～大推和牛套餐*

竹苗美食 2018-08-22

不可錯過！雞湯螃蟹火鍋搭配黑毛和牛套餐，香鮮嫩滑的多重享受～

今天要來分享無論春夏秋冬生意都超好「竹美雞煲蟹」，每次經過都人潮滿滿，總算有機會來見識見識他的厲害之處，雞煲蟹是源自廣東佛山的知名家鄉菜，湯頭混和了雞香與蟹鮮、甘醇順口，原來螃蟹的鮮跟雞湯的甜可以這麼搭，吃過一次就會上癮的美味！

*用餐日期：107-08-13

竹美雞煲蟹位於水田街上，靠近東大路二段，車水馬龍的一個地段，騎機車可以停門口，至於開車的朋友可以參考照片所標示的停車場位置，目前與”經國停車場”特約配合，凡消費1000元可折抵一小時～

店內環境

多為四人座，另外還有兩桌可容納十人的圓桌座位，很適合家庭聚餐、公司聚餐等

醬料區提供白醋、醬油、紅醋、青蔥、辣椒、沙茶，可依照個人喜好酌量取用，像我老公吃火鍋習慣會沾沙茶醬，這裡提供的沙茶醬就很滿足他的需求。

菜單MENU

主鍋為雞煲蟹，又分成原味、香辣、鮑魚、沙公、沙母，還有不定時新推出的口味，選擇還蠻多的，湯頭部分如需調整鹹淡，也可以在點餐時跟服務人員說，除了單點也有套餐，店家會依照用餐人數提供相符合的套餐菜單，照片中是適合3-4人享用的《日本黑毛和牛套餐》，也是以下要分享的內容～

餐點內容

首先登場的是原味雞煲蟹的部分，就是一鍋可以3-4人享用的火鍋，濃醇的雞湯為基底，裡面加入各式蔬菜、螃蟹等食材熬煮，一般會加入芹菜、香菜，因為我不敢吃就請店家不要加，他們才會放在旁邊，建議端上桌後什麼都不加，大火煮滾兩分鐘後先喝湯，品嘗原味的湯頭，湯頭超鮮甜、非常非常的好喝，可以喝到雞湯的香醇跟螃蟹的新鮮滋味！

接著吃裡面的雞肉，一般這種煮很久的雞湯，裡面的雞肉應該都會老老柴柴的，沒想到出乎意料，一口咬下雞肉竟然是滑嫩的！讓我們超驚艷，直呼好好吃啊～原來他們是前一天使用新鮮雞肉先醃製過，再熬煮成雞湯，難怪會那麼嫩又入味，吃完雞肉再品嘗螃蟹肉，裡頭有一整隻紅蟳的份量唷，肉質相當鮮美～

喝完原味的湯頭、品嘗雞肉與蟹肉後，可加入菜盤的蔬菜們，增加湯頭的甜度，再慢慢開始丟火鍋料們～

有機凍豆腐 / 手工牛肉丸 / 福州燕丸

百花油條

鮮蝦雲吞

手工花枝漿 / 手工鮮蝦漿

現在很多人吃火鍋都不喜歡加火鍋料，因為大部分都是加工食品，但像我自己還是很愛，就是想吃點丸子、燕餃、蛋餃之類的東西，在這裡可盡情的點來吃，菜單上有獨立的手工專區，食材皆精挑細選，四人套餐內包含了七種火鍋配料類的食材，每一樣都不錯吃耶！

最喜歡百花油條，平時去吃麻辣火鍋最愛加油條，脆脆又軟軟的口感充滿魅力，而這款油條裡面包著魚漿、花枝等，外皮保留微脆，一咬下去又是飽滿、充滿彈性的口感！

另一款鮮蝦雲吞也不錯，雲吞薄透的外皮，包覆著飽滿的肉餡與鮮蝦～

套餐肉品的部分有梅花黑豬肉，這款肉質相當Q彈，帶有脆脆的油脂口感

重頭戲是A5黑毛和牛紐約客1份(約150g)，每一片肉都有巴掌大，油花分布均勻，稍微涮熟即可享用，感受入口即化的滑嫩感，肉香四溢，好滿足喔，他們的肉品都是新鮮現切，相對需要等待的時間比較長，不過等待是值得的～

綜合海鮮拼盤，包含鮮白蝦、現撈中卷、活蛤蠣，食材真的好新鮮，下方還有放置冰塊保鮮，這點很貼心，不然真的有人常常把海鮮放到最後才煮…我特別喜歡中卷，老實說我們煮了蠻久，結果撈起來吃口感竟然還是Q彈的👍

吃到最後當然要來煮個麵啦！套餐有包含一份香港Q麵條，也就是常常聽到的撈麵，下鍋燙個3-5秒即可撈起，單吃就很有味道，也可以搭配紅醋，帶點微酸更提味呢，麵條QQ的很涮嘴，忍不住想說～再來一盤吧！我們今天點的套餐價格是2580元(需加一成服務費)，平均一個人709元，可以吃到和牛、海鮮拼盤、各式手工配料，還有主角雞煲蟹火鍋，其實蠻值得的，是一間會想二訪的店，也想趕快分享給你們，還沒吃過可以去試試看唷！