一份老高雄人的回憶，自民國32年創立的「汕頭泉成沙茶潮鍋」來新竹啦！期待已久的北台灣首間分店選在新竹巨城7樓，於8/20正式開幕，來到泉成可以享用流傳了70載的獨門手作沙茶醬與汕頭扁魚湯，搭配各式新鮮食材、冷藏熟成肉品，每一口都美味，除了提供適合多人聚餐的鴛鴦鍋，亦有精緻的個人鍋，一人也能獨享美味的汕頭火鍋老味道，還有咖哩飯、肉燥飯、牛肉丼飯吃到飽，這篇牛牛會分享食後心得及完整菜單，認真有推👍
汕頭泉成沙茶潮鍋的本店位於高雄，在高雄地區是有名的汕頭火鍋老店，自民國32年創立至今已傳三代，汕頭泉成沙茶潮鍋新竹巨城店位於巨城7樓，提供現場候位及電話預約訂位。
店內環境寬敞舒適，十分適合聚餐，分為個人鍋區以及後方的共鍋區，雖說是老店，但整體裝潢是新穎並富有質感。
自助吧區提供各式醬料、飲品、白飯，以及可配飯的肉燥、咖哩，都可無限取用！
飲品部分提供常見的碳酸飲料、蘋果汁、奶茶、冰沙。
白飯使用台梗九號米，可搭配壽喜豬肉燥、牛丼壽喜燒、日式雞肉咖哩，還有辣的很帶勁的辣炒年糕，儘管只是配角也不馬虎，各司其職、每款味道都很夠味，肉量也給的誠意十足！
醬料區可別忽略！醬料可說是汕頭火鍋的靈魂，尤其是泉成獨門的手作沙茶醬，有股濃郁的花生香氣，店家推薦打顆生蛋黃加入沙茶醬中更好吃，並可依照喜好加入蔥花、蒜碎、辣椒，以及少許醬油或白醋提味，加入生蛋黃的醬料吃起來更滑順～
▲菜單 MENU
汕頭泉成沙茶潮鍋的菜單分為個人鍋菜單和共鍋客席菜單，牛牛今天主要是分享個人鍋的部分，對共鍋菜單有興趣的話請點此。個人鍋點餐步驟，先選肉品、再選鍋底，最後選副食，個人鍋套餐依照肉品分為 ABC 三區，平日限定優惠5盎司肉品只要298-488元，也有素食鍋可選擇！
＊每人低消鍋物套餐乙份（或平日單點滿298元 / 假日單點滿396元）
＊100-140公分兒童低消200元、100公分以下免低消
＊以上消費均另收10%清潔費
＊用餐時間為90分鐘
安格斯熟成黑牛霜降 升級10盎司 746元
精緻個人鍋，附基本菜盤及自選肉品，平日限定優惠5盎司，另外可加價升級至10盎司、15盎司。
鍋底部分套餐均附汕頭扁魚鍋不需加價，其他皆須加價38~98元不等，共有八種口味，+98元可升等成巴蜀麻辣鍋，湯頭麻香帶勁，裡面有好幾塊豆腐跟鴨血，都很入味、口感也很好，鍋底可免費續加乙次，我們很喜歡點麻辣鍋底來涮肉，多了麻辣的香氣更好吃～
肉品部分，店家特別推薦這款安格斯熟成黑牛霜降，跟我們一樣胃口比較大的朋友可加價將肉量升級到10盎司，經過冷藏熟成的牛肉吃起來十分鮮嫩，加上分布均勻的油花增添Q彈的口感，我覺得很好吃耶～
菜盤內容有多種蔬菜、菇類跟少許火鍋料，若不想要菜盤可更換成酒香雞腿丁5盎司或是蛤蠣乙份。
漁夫海物雙人肉肉套餐 1788元
除了單人套餐，也有適合兩人分享的雙人套餐，漁夫海物套餐有附汕頭扁魚鍋兩份（亦可補差價升級）、菜盤兩份、5盎司肉盤兩份、海鮮大拼盤一份，整體內容豐盛有飽足感，推薦給喜歡海鮮的朋友！
招牌汕頭扁魚鍋不錯耶，跟牛牛一樣初訪的朋友一定要點，這可是流傳70載的老味道，油酥過的扁魚和赤尾青蝦搭配秘製的湯頭一同熬煮，並加入鹹芥菜、番茄片增加湯頭的清爽，喝起來有濃郁的扁魚香氣，但口感清爽不油膩，涮任何食材都對味，單吃就很有味道，涮起來再沾特調沙茶醬也很搭，風味更有層次！
另一鍋我們+58元換成東北酸菜鍋，湯頭加了大量的酸白菜熬煮，一入口會覺得酸勁十足，接著慢慢轉為甘甜滋味，我覺得蠻好喝的，尤其適合拿來涮白肉吃，真是太搭啦～
肉品部分選了低溫鮮凍 B 區的穀飼雪花牛，5盎司的份量，雖然跟10盎司對比很小盤，但其實全部吃完也會有飽足感，而這款雪花牛的油花分布比較少，吃起來反而是偏瘦，想吃油脂豐厚的可以點厚脂五花牛肉！
另一盤是極品松阪豬肉，以冷凍壓模技術製成松阪豬肉捲後切成薄片，很容易就能涮熟，跟東北酸菜鍋非常搭，口感Q嫩～
海鮮拼盤的部分有潮鯛魚50g、鮮甜蛤蠣6顆、彈牙小章魚4隻、孔雀蛤4顆、大扇貝2顆、斑節蝦2隻、無毒白蝦4隻、帶殼大牡蠣4顆，這套能吃到的海鮮種類最多，潮鯛魚好嫩好好吃，如果單純愛吃蝦類的話，可以點深海霸王海陸套餐，可以吃到小龍蝦、天使紅蝦唷，海鮮吃起來都蠻新鮮的～
手工花枝漿 / 手工蝦仁漿 各68元
牛牛推薦必點！花枝漿煮起來就是超鮮美的花枝丸，蝦仁漿的口感更讚，可以吃到超多蝦仁，兩種都很好吃～
手工三餃 188元
這道也是推薦必點！包含燕餃5個、蛋餃5個、魚餃8個，手工製作的口感很特別，跟一般火鍋料吃起來完全不同，燕餃和魚餃的皮都很Q，蛋餃的蛋皮很嫩，肉餡鮮甜無肉腥味，忍不住一口接一口！
牛牛這次主要是分享個人涮涮鍋的部分，自己吃獨樂樂又衛生！當然汕頭泉成沙茶潮鍋還是有提供適合多人聚餐的共鍋饗宴，鴛鴦鍋加上大肉盤看起來有夠氣派，三五好友或家人聚餐就是要這樣吃，總之兩種吃法給你選～
以後想吃汕頭泉成沙茶潮鍋不用大老遠跑到高雄了，來新竹巨城就能吃到囉！不愧是飄香70年的老味道，今天試的三款湯頭都有一定水準，汕頭扁魚鍋充滿扁魚香氣，涮任何食材都對味，再沾點秘製沙茶醬更過癮，肉品部分推薦冷藏熟成系列，丸餃類的手工三餃跟蝦仁漿也都是推薦必點唷，有興趣的朋友可以衝一波啦～
地址：新竹市東區中央路229號7F
電話：03-5310909
營業時間：平日 11:00-21:30 / 週五六 11:00-22:00
最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主
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