新竹美食│汕頭泉成沙茶潮鍋新竹巨城店。高雄流傳70載的經典老味道‧完整菜單*

新竹美食

一份老高雄人的回憶,自民國32年創立的「汕頭泉成沙茶潮鍋」來新竹啦!期待已久的北台灣首間分店選在新竹巨城7樓,於8/20正式開幕,來到泉成可以享用流傳了70載的獨門手作沙茶醬與汕頭扁魚湯,搭配各式新鮮食材、冷藏熟成肉品,每一口都美味,除了提供適合多人聚餐的鴛鴦鍋,亦有精緻的個人鍋,一人也能獨享美味的汕頭火鍋老味道,還有咖哩飯、肉燥飯、牛肉丼飯吃到飽,這篇牛牛會分享食後心得及完整菜單,認真有推👍

汕頭泉成沙茶潮鍋的本店位於高雄,在高雄地區是有名的汕頭火鍋老店,自民國32年創立至今已傳三代,汕頭泉成沙茶潮鍋新竹巨城店位於巨城7樓,提供現場候位及電話預約訂位。

店內環境寬敞舒適,十分適合聚餐,分為個人鍋區以及後方的共鍋區,雖說是老店,但整體裝潢是新穎並富有質感。

自助吧區提供各式醬料、飲品、白飯,以及可配飯的肉燥、咖哩,都可無限取用!

飲品部分提供常見的碳酸飲料、蘋果汁、奶茶、冰沙。

白飯使用台梗九號米,可搭配壽喜豬肉燥、牛丼壽喜燒、日式雞肉咖哩,還有辣的很帶勁的辣炒年糕,儘管只是配角也不馬虎,各司其職、每款味道都很夠味,肉量也給的誠意十足!

醬料區可別忽略!醬料可說是汕頭火鍋的靈魂,尤其是泉成獨門的手作沙茶醬,有股濃郁的花生香氣,店家推薦打顆生蛋黃加入沙茶醬中更好吃,並可依照喜好加入蔥花、蒜碎、辣椒,以及少許醬油或白醋提味,加入生蛋黃的醬料吃起來更滑順~

菜單 MENU

汕頭泉成沙茶潮鍋的菜單分為個人鍋菜單和共鍋客席菜單,牛牛今天主要是分享個人鍋的部分,對共鍋菜單有興趣的話請點此。個人鍋點餐步驟,先選肉品、再選鍋底,最後選副食,個人鍋套餐依照肉品分為 ABC 三區,平日限定優惠5盎司肉品只要298-488元,也有素食鍋可選擇!

*每人低消鍋物套餐乙份(或平日單點滿298元 / 假日單點滿396元)

*100-140公分兒童低消200元、100公分以下免低消

*以上消費均另收10%清潔費

*用餐時間為90分鐘

安格斯熟成黑牛霜降 升級10盎司 746元

精緻個人鍋,附基本菜盤及自選肉品,平日限定優惠5盎司,另外可加價升級至10盎司、15盎司。

鍋底部分套餐均附汕頭扁魚鍋不需加價,其他皆須加價38~98元不等,共有八種口味,+98元可升等成巴蜀麻辣鍋,湯頭麻香帶勁,裡面有好幾塊豆腐跟鴨血,都很入味、口感也很好,鍋底可免費續加乙次,我們很喜歡點麻辣鍋底來涮肉,多了麻辣的香氣更好吃~

肉品部分,店家特別推薦這款安格斯熟成黑牛霜降,跟我們一樣胃口比較大的朋友可加價將肉量升級到10盎司,經過冷藏熟成的牛肉吃起來十分鮮嫩,加上分布均勻的油花增添Q彈的口感,我覺得很好吃耶~

菜盤內容有多種蔬菜、菇類跟少許火鍋料,若不想要菜盤可更換成酒香雞腿丁5盎司或是蛤蠣乙份。

漁夫海物雙人肉肉套餐 1788元

除了單人套餐,也有適合兩人分享的雙人套餐,漁夫海物套餐有附汕頭扁魚鍋兩份(亦可補差價升級)、菜盤兩份、5盎司肉盤兩份、海鮮大拼盤一份,整體內容豐盛有飽足感,推薦給喜歡海鮮的朋友!

招牌汕頭扁魚鍋不錯耶,跟牛牛一樣初訪的朋友一定要點,這可是流傳70載的老味道,油酥過的扁魚和赤尾青蝦搭配秘製的湯頭一同熬煮,並加入鹹芥菜、番茄片增加湯頭的清爽,喝起來有濃郁的扁魚香氣,但口感清爽不油膩,涮任何食材都對味,單吃就很有味道,涮起來再沾特調沙茶醬也很搭,風味更有層次!

另一鍋我們+58元換成東北酸菜鍋,湯頭加了大量的酸白菜熬煮,一入口會覺得酸勁十足,接著慢慢轉為甘甜滋味,我覺得蠻好喝的,尤其適合拿來涮白肉吃,真是太搭啦~

肉品部分選了低溫鮮凍 B 區的穀飼雪花牛,5盎司的份量,雖然跟10盎司對比很小盤,但其實全部吃完也會有飽足感,而這款雪花牛的油花分布比較少,吃起來反而是偏瘦,想吃油脂豐厚的可以點厚脂五花牛肉!

另一盤是極品松阪豬肉,以冷凍壓模技術製成松阪豬肉捲後切成薄片,很容易就能涮熟,跟東北酸菜鍋非常搭,口感Q嫩~

海鮮拼盤的部分有潮鯛魚50g、鮮甜蛤蠣6顆、彈牙小章魚4隻、孔雀蛤4顆、大扇貝2顆、斑節蝦2隻、無毒白蝦4隻、帶殼大牡蠣4顆,這套能吃到的海鮮種類最多,潮鯛魚好嫩好好吃,如果單純愛吃蝦類的話,可以點深海霸王海陸套餐,可以吃到小龍蝦、天使紅蝦唷,海鮮吃起來都蠻新鮮的~

手工花枝漿 / 手工蝦仁漿 各68元

牛牛推薦必點!花枝漿煮起來就是超鮮美的花枝丸,蝦仁漿的口感更讚,可以吃到超多蝦仁,兩種都很好吃~

手工三餃 188元

這道也是推薦必點!包含燕餃5個、蛋餃5個、魚餃8個,手工製作的口感很特別,跟一般火鍋料吃起來完全不同,燕餃和魚餃的皮都很Q,蛋餃的蛋皮很嫩,肉餡鮮甜無肉腥味,忍不住一口接一口!

牛牛這次主要是分享個人涮涮鍋的部分,自己吃獨樂樂又衛生!當然汕頭泉成沙茶潮鍋還是有提供適合多人聚餐的共鍋饗宴,鴛鴦鍋加上大肉盤看起來有夠氣派,三五好友或家人聚餐就是要這樣吃,總之兩種吃法給你選~

以後想吃汕頭泉成沙茶潮鍋不用大老遠跑到高雄了,來新竹巨城就能吃到囉!不愧是飄香70年的老味道,今天試的三款湯頭都有一定水準,汕頭扁魚鍋充滿扁魚香氣,涮任何食材都對味,再沾點秘製沙茶醬更過癮,肉品部分推薦冷藏熟成系列,丸餃類的手工三餃跟蝦仁漿也都是推薦必點唷,有興趣的朋友可以衝一波啦~

汕頭泉成沙茶潮鍋新竹巨城店

地址:新竹市東區中央路229號7F

電話:03-5310909

營業時間:平日 11:00-21:30 / 週五六 11:00-22:00

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主

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