竹北囍鍋精緻鍋物，來一嚐健康湯底與老饕級食材的完美結合
鮮蔬燉煮雞湯 x 生食等級無毒海鮮 x 美國prime肉品
[ 用餐日期：106-04-22 ]
竹北成功二街上最近新開了一間火鍋店「囍鍋精緻鍋物」
我們鮮少來這裡，感謝老公學長的邀約，有機會一嚐如此健康又美味的火鍋
最近相當流行以蔬菜熬製、不添加過多調味料的湯底
跟國人的生活習慣相關，大家真的都越來越注重養生了
/ 本文為店家邀約，內文為實際試吃後心得分享 /
目前來囍鍋打卡贈送紐西蘭小羔羊
(活動結束時間請依店家公告)
店名取自老闆的愛女周囍，同名囍鍋
老闆女兒的名字也太好聽了吧
希望給女兒吃到最健康天然的食材
囍鍋店內裝潢是走質感路線，還蠻有品味的
分成兩層樓，首先給大家看看一樓的格局氛圍
座位之間保有一定的舒適感
這是最靠近門口的座位區，坐起來也是舒服沒有壓迫感的
二樓的部分則是有隔間的半開放式包廂區
需要私人空間的朋友可以電話先預訂
有6-8人的半開放式包廂
也有提供可容納10人以上，約20人左右的大包廂
適合同學、公司聚餐
備註：後三張照片是截取自店家粉絲團
這裡有提供育嬰室，裡面有尿布台可以使用
雖然簡易，但有提供已經非常貼心了
並不是每間餐廳都可以做到
對有小孩的家庭來說真的是非常需要的事情
用餐之前，先喝一杯熱茶暖暖胃吧
菜單MENU
精選套餐均附開胃菜/鮮蔬盤/副餐/冰沙/甜點
海陸特選均附開胃菜/鮮蔬盤/海鮮拼盤/副餐/冰沙/甜點
( 最終菜單請依據店家現場提供為主 )
開胃菜，應該不定時會更新
那天吃到的桂花釀番茄真的超級好吃
高雅的甜味融入剝皮的番茄當中，好清爽
西式紅酒醋醬
吃起來是偏日式，裡面有白蘿蔔泥跟蔥
微微的酸味，可以提食材的鮮度
我們覺得店家提供的醬汁並非所有人都會喜歡
這裡沒有提供過多的調味料，那些對身體都是負擔
且希望顧客可以品嘗到食材的新鮮原味
有些人還是喜歡沾沾沙茶醬、辣椒醬啊，其實可以試著換換口味
店家也表明，之後有打算自製胡麻醬，給顧客多一種搭配選擇
副餐的部分，有白飯與細粉
白飯是選用台東香饌米
細粉吃起來也是與一般的冬粉不同
好入味，但口感更加有彈性，相當好吃
湯頭的部分有兩種，有原味雞湯與青辣椒雞湯
是鮮蔬熬製滴雞精萃取代工廠製作的
好的食材要用清甜襯底才不搶過食材的原味
對了，大家會發現他們的辣湯怎麼不是紅通通的
因為使用青辣椒熬煮，喝起來的辣度是溫順但又有點後勁
不過我們覺得煮到後面那個辣味都跑掉了，比較可惜一點
選用的鍋具也是別有來頭，這可是鑄鐵鍋唷
菜盤的部分，滿滿的蔬菜，幾乎不見火鍋料的蹤影
有高麗菜、青江菜、水蓮、木耳、精靈菇等，還有手工豆皮
及來自青農的栗子南瓜與紫地瓜，大推這兩樣
不小心忘記煮到最後，竟然不會整個爛掉化開
很耐煮耶，吃起來口感超綿密
第一次吃到栗子味道的南瓜，真的超特別的
煮煮煮～享受沒有過多油煙的健康火鍋
豆腐好入味、好好吃
—
接下來要進入大家最期待的大口吃肉時間!!!
頂級牛小排
選用美國prime級的，大家應該比較熟悉和牛吧
而這款的等級勝過和牛，可想而知那鮮嫩的肉質
最吸引人的就是那厚度!!!
很少在火鍋店可以看到如此厚度的牛肉吧
建議大家涮個幾秒鐘，大約3-4分熟即可
那樣入口是最完美的嫩度與口感
就像台南涮牛肉一樣，夠新鮮就好吃
那個厚度吃起來真的好過癮哦!!!
西班牙伊比利豬
曾與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙豬肉
因特殊品種與餵養方式，據說吃起來毫無腥味、豐富油脂卻不膩口
因為富含油脂，吃起來特別滑順，不會覺得很油膩
不僅毫無腥味，且香氣十足
另外囍鍋還有頂級翼板牛、肋眼與紐西蘭小羔羊
品質都非常好，牛肉都是美國prime肉品
這些肉品如果在台北高價火鍋店都是價格不斐
很慶幸在新竹則是以一半的價位就可以吃到了
中場休息，來杯沁涼的鮮果葡萄柚冰沙
好像很多人不能接受葡萄柚的味道
但這杯喝起來完全沒有葡萄柚的苦澀味，也不會很酸
反而會在喉嚨回甘，喝起來清爽解膩
進入海鮮的部分囉!!!
只要點豪華套餐，就會有看起來超厲害的海鮮拼盤
有法國吉拉多生蠔、青甘魚肚肉、明蝦、白蝦、蛤蠣、干貝、鮑魚
裡面有三種生食級的海鮮，分別是法國吉拉多生蠔、青甘魚肚肉與干貝
我只能說，升級豪華套餐真的超划算，是老饕的你們一定懂
店家很貼心的在面紙盒上標示烹煮叮嚀
有關於海鮮的烹煮時間，大家可以參考看看唷
法國吉拉多生蠔
通常是飯店在賣，每顆單價要400元以上，但在囍鍋單點價只要250元
如果放在套餐海鮮拼盤中來看，又更加划算
煮的時候不用連殼一起，師傅已經處理過
輕輕一拉起來就會發現殼肉相當好分離
生蠔的部分大約煮40秒，吃起來口感相當飽滿、鮮度十足
青甘魚肚肉，這也是可生食等級，肉質相當鮮嫩
明蝦的部分，貼心提醒他們在蝦頭的地方有放牙籤固定
記得煮完要把牙籤拿起來唷
煮的方式可以頭跟身體分開，因為有些人會吃蝦頭嘛
明蝦頭可以先煮30秒(像照片那樣掛在鍋邊)、蝦身則是煮1分30秒
吃起來肉質QQ彈彈的，好好吃唷
而且都處理好了，不用剝殼喔耶
最後是大家都無法抗拒的甜點時刻!!!
他們的甜點師傅是前西華飯店的師傅
在囍鍋這裡可以吃到各式的手做甜點及檸檬橄欖油佐香草冰淇淋
據說手作甜點是每日限定，故提供的狀況依現場而定唷
我們那天吃到的手作甜點是 香草布蕾
口感超綿滑、香草籽的清香一直環繞在口腔中
檸檬橄欖油佐香草冰淇淋
幾年前在新竹橄欖油廚房義大利麵吃過類似的甜品
真的一吃就讓人難忘
你不會想到橄欖油跟冰淇淋有多搭，他們是好朋友
如今又吃到，真的覺得超幸福的!!!
關於火鍋，大部分人都會選擇300元以下的平價鍋物
你問我平常會常常來吃這種中高價位的火鍋嗎？我會回你”不會”
這就是一般人的想法，我也是一般人啊
但對我來說，之所以選擇平價百元火鍋，絕對只是想飽餐一頓
中高價位的火鍋雖然不常有機會去吃
但很適合久久帶家人、想珍惜的人一起享受一下
若大家願意對於”精緻火鍋“有更深一層的認識
真的很推薦你們有機會可以來吃吃看囍鍋
囍鍋精緻鍋物
地址：竹北市成功二街29號
電話：03-5506832
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00
店家FB：https://www.facebook.com/SIGOPOT
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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