最近新竹市區新開了一間拉麵店「丸雞一番」，距離城隍廟不遠，是竹北釜本舖的二店，釜本舖我沒吃過無從比較，而丸雞一番專賣以雞白湯為基底的拉麵，有鹽味、醬油兩種，另外還有叉燒飯、白飯可以做搭配，販售品項較少，不過更能執著把一件事情做到最好，由日本師傅熬煮湯頭，店家連拉麵都自己做，當日現做新鮮、容易入口的中太麵，充滿Q勁與雞白湯完美結合，牛牛特別喜歡鹽味的雞白湯，順口不膩口，喜歡雞白湯的朋友肯定要試試看，絕對會勾起心中的拉麵魂！
▎用餐日期：109-08-03
丸雞一番位於平和街，同條街上還有 Oya Pizza、福泉布丁豆花、三隻貓甜點等店家。
店內環境乾淨明亮，吧檯座位與桌位加起來能同時容納16人，客滿也不會過於擁擠的感覺～
我們是坐桌位，桌邊有提供面紙、茶杯、筷子、牙籤與調味料，一上桌店員就會從冰箱拿出一壺冰開水，不是只加冰塊的那種水，我覺得很貼心耶，吃拉麵配冰水最讚了！
若水壺需要補水，請告知服務人員即可～
▲ 菜單 MENU
前面有提到丸雞一番主打雞白湯為基底的拉麵，有鹽味和醬油兩種可選擇，另外還有白飯、叉燒飯可以搭配，也是道地日式拉麵的標準搭配！除了湯頭自己熬煮，他們連麵都是老闆每天新鮮現做，麵條種類只有一種，稱作”中太麵”，也就是中粗麵，麵條粗細容易入口和湯頭也很好搭配！
劃好單再到櫃台點餐結帳，只接受現金結帳唷！
醬油味特製雞白湯拉麵 250元
特製雞白湯加上自製的醬油，湯頭充滿濃郁的醬油味，師傅端上桌的時候有特別說如果覺得太鹹可以加湯調整，我覺得的確口味偏重，但不會鹹到難以入口，只是我平時吃東西不喜歡加醬，所以對醬油湯頭的拉麵蠻無感的…
份量部分看起來蠻小碗的，但其實麵條量不少，而且是充滿Q勁的中粗麵，吃完蠻有飽足感的，叉燒肉帶有炙燒香氣還不錯，可惜偏小塊吃起來稍嫌不過癮，肉肉控建議額外單點叉燒來加～
鹽味特製雞白湯拉麵 220元
真材實料熬煮出圓滑的湯頭，喝一口就覺得驚豔，香醇不油膩，跟醬油味相比鹽味真的好喝太多，這個我愛，而且還比較便宜！剛剛沒有提到配料的部分，有半顆溏心蛋、海苔、蔥花與超特別的箭筍，很難得會在拉麵店看到箭筍當作配菜耶，而且箭筍有先醃製過，帶有微微的梅子味，香甜脆口好好吃～他們的麵條不能選軟硬，原本覺得很普通，但吃起來軟硬適中，吸附了滿滿湯汁滑溜順口，出乎意料很耐吃，原來雞白湯就該配中太麵啊！
叉燒飯 80元
一麵一飯是道地日本拉麵的標準搭配！看到菜單上有叉燒飯就忍不住點了，白飯鋪上炙燒過的叉燒再擠上滿滿的美乃滋，吃起來鹹鹹甜甜的很特別，我吃一兩口覺得還行，但老公說不是他的菜，師傅說若有剩飯可以加入剩湯一起吃試試看～
丸雞一番專賣雞白湯拉麵，目前沒有其他湯頭可以選擇，對這間店有興趣的朋友可以參考看看以上心得分享，個人推薦鹽味雞白湯拉麵，順口不膩口，搭配自家製的麵條很可以，喜歡雞白湯的朋友千萬不要錯過囉！
地址：新竹市北區平和街33號
營業時間：11:30-14:00 / 17:30-21:30
（如提早售完會公告於店家粉專）
公休日：每週二、四
最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主
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