新竹美食│竹北 博多一風堂 Ippudo TW。全球首創的一風堂拉麵專門店*

新竹也有一風堂囉！還是全球首創的一風堂拉麵專門店呢！一起大口吃拉麵吧

[ 用餐日期：104-02-13 ]

前些日子從網友口中得知「一風堂」要在竹北開店的消息，從那時候就開始期待

雖然一風堂在台北拉麵界並不算最威的，但想當初一開幕也是造成極大熱潮

牛牛連台北店都曾殺去排隊了，竹北店怎麼能不搶頭香呢 哈哈

雖然正宗日本拉麵店的價位會比較高，但不得不說新竹總算有間像樣的拉麵店了

而且「一風堂竹北店」是全台唯一拉麵專門店

店內將提供免費的拉麵調味料，讓顧客回歸到享受吃拉麵的樂趣、與拉麵口感的層次

一風堂竹北店就開在竹北一級戰區光明一路上

身為乾杯企業之一，當然就開在乾杯燒肉的旁邊囉，前身是紅酒乾杯

店門口很方便停放機車，附近也有收費停車場

我們大概晚上七點多到，意外的沒什麼排隊人潮，很快就輪到我們了

店內環境，大致分成四個區塊，空間比想像中小很多

加上沒有用餐時限，人潮一多可能會有點可怕 >”<

比較特別的是，這裡沒有雙人座也沒有四人座，都得排排坐在一起吃

主要是以「和」為概念，設計以吧檯為主的座位，一個人也能放鬆吃拉麵

我們坐在半開放式廚房前面，座位之間還蠻寬敞的，氣氛還不錯

另外，店員會主動提供置物籃，可以放置包包外套

一風堂拉麵塾

關於博多拉麵的文化、一風堂的湯頭與麵條、調味料該如何搭配

都介紹的很詳細呢，用餐前不妨參考看看唷

菜單MENU

竹北店賣的種類不多，目前只有招牌的白丸與赤丸，還有豪華版

另外還有博多飯、自家製煎餃及單點白飯

價位在新竹拉麵界算是偏貴，但在台北應該算稀鬆平常，只能說偶爾吃一次還OK

博多拉麵多使用”極細麵”，較容易被湯浸泡軟爛

為了保持每口都能吃到一樣口感，故份量上不會太多，因此有了替玉文化的產生

替玉就是加麵的意思，這邊有分40元正常跟25元小份兩種

如需加麵請記得在碗中留下約至少1/3的湯，才能加麵進去哦，沒有加湯的服務

麵條又分成超軟/軟/普通/硬/超硬/極硬，六種選擇

提供免費茶飲(味道很像麥茶的國寶茶)、拉麵調味料，有辣味銀芽、蒜頭、辣味高菜、紅薑

還有芝麻、黑胡椒、醬油等，都可以任意的與拉麵做搭配，享受不一樣的樂趣

不知道怎麼搭配才好吃，可以參考一風堂拉麵塾的調味料篇介紹

一風堂自家製煎餃 80元/6個

比之前在台北一風堂吃的多一個，但還是蠻貴的，而且份量很少

內餡還蠻飽足的，口味也不差，就是好吃的水餃鍋貼，沒什麼日本味

而且都煎到焦掉了，竟然沒有很脆皮的口感XD

 

 赤丸新味 250元

以豚骨湯頭為底，搭配他們自製的黑香油跟辣味增

攪拌混合一起之後，湯頭充滿層次感，香氣十足，非常順口

完全不會辣，也不會很油膩

搭配的肉是五花叉燒，帶有比較多油脂，口感較Q嫩

肉片大概兩片吧，份量蠻少的

碗內還有半顆半熟蛋，沉在湯下面沒有拍到XD

 即日起到2/22止，有免費加麵的活動

加麵不限同種麵條，剛好趁著這個機會可以多試幾種:P

第一次點了超硬麵，第二次點了普通

意外的覺得普通竟然比超硬還要硬，後來才理解原因

因為第一次拍照多了比較多時間啦，別忘了他們的極細麵很容易泡軟

想吃到心裡最期待的口感，二話不說上桌後就快點吃吧！

普通的口感牛牛就覺得還不錯了，有硬到～

 吃到一半可以嘗試來點不一樣的調味

牛牛喜歡加現搗的蒜頭，讓湯頭多一點嗆蒜味更好吃

 特製白丸 260元

也就是白丸的豪華升級版，配料大增量

半熟蛋變成一整顆，除了兩片五花叉燒，再多兩片梅花叉燒

以及三片海苔、增量的豆芽菜，整體看起來豐富許多

湯頭部分是原味的豚骨湯頭、濃郁順口

 白丸可以搭配一些芝麻，芝麻跟豚骨的味道相當合

也讓湯頭更添層次感，更香濃

 剛剛赤丸沒拍到的半熟蛋，蛋液宛如噴泉般流出

咕溜的口感還挺誘人的

 

 梅花叉燒是瘦肉居重，帶一點點的嫩筋，口感也不錯

 麵條部分有吃到硬麵、極硬麵、軟麵

極硬麵的部分會吃到麵芯，有點生生的感覺

軟麵真的有點軟，口感像是比較有韌性的意麵

賢哥飲恨的說只差超軟麵，我們就把麵條吃過一輪了耶

但牛牛真的不愛軟麵的拉麵，所以才沒有特別想試啦～

算來算去，我們一共吃了九坨麵…而且都是正常份量的，真的太誇張啦

前面有提到，他們起初的麵量真的會比較少，擔心吃不夠的話

快趁2/22之前去吃，有免費加麵的活動就不用擔心吃不飽了

 久違了一風堂的味道，雖然牛牛還是偏愛屯京、凪拉麵的重口味

但不可否認他們的豚骨湯頭也很不錯，香醇濃郁

在新竹地區算是非常值得推薦一試的拉麵店

順道一提，之前在台北店覺得他們的服務費收的很沒道理

沒想到竹北店不用收服務費，服務竟然還不錯~哈哈好奇妙

即日起到2/22日止，有免費加麵的活動！快把握機會嚐鮮吧

目前用餐後填寫顧客意見調查表還會贈送一風堂自家製煎餃兌換券乙張唷

( 竹北店限定發放及使用 )

過年期間的營業時間再麻煩上他們的粉絲專頁看囉

【以上內容純屬個人食後心得，僅供參考3Q】

 Ippudo TW 博多一風堂竹北店

地址：新竹縣竹北市光明一路102號1樓 (乾杯燒肉旁)

電話：03-558-9733

營業時間：11:00-15:00 / 1700-22:00

(休息打烊前30分鐘為最後點餐時間)

粉絲專頁：「Ippudo TW 一風堂(台灣)」

♦ 不收服務費、不限時、不接受電話訂位、無刷卡

♦ 最終餐點／價格／營業時間請依據店家公告為主

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