新竹美食│鬼椒一番鍋(竹北店)。湯頭講究的創意小火鍋 全台連鎖平價火鍋*

天冷來吃鍋！鬼椒一番鍋竹北店開幕囉～

[ 用餐日期：103-12-02 ]

最近天氣突然變得超冷!!又是適合吃鍋的天氣啦(火鍋姐出動)

知名的連鎖火鍋店「鬼椒一番鍋」在竹北也有分店囉

很開心收到邀約可以來試吃看看，見識見識他們的魅力!

鬼椒一番鍋竹北店位於光明六路上，旁邊有老四川

紅色招牌加上黃色店面，整體還蠻醒目的

店前方佔地廣，機汽車都很方便停(・ω・)b

我們抵達的時間約莫晚上8點多，店內滿滿人潮

想必用餐時間人潮特別多

明亮的櫃檯、清楚的菜單

店內環境明亮乾淨，固定式座位很整齊，用餐氣氛還蠻不錯的

(賢哥手受傷剛包完藥…自以為拳擊手嗎XD)

自助吧提供開水、冬瓜茶與烏梅汁、杜老爺冰淇淋、佐料，餐具也需自取唷

 菜單MENU

光是創意特色鍋就有十幾種，還有招牌的鬼椒麻辣鍋

也有比較基本清淡款的昆布鍋、素食鍋可以選擇

許多口味都是一般火鍋店較少見的，像是肉骨茶、松子雞、泰式酸辣鮮蝦等

他們著重於湯頭，對於湯頭十分講究

在特色鍋的部份會建議客人先不加醬吃吃看，也不建議加湯破壞比例

至於麻辣鍋的部分，則是使用牛骨高湯，辣度部分可選擇微辣~大辣

據說中辣是一般的大辣，所以建議由簡入繁，真的不夠辣再請店家調整即可

共鍋(110~130cm)需加價30元，131cm以上恕不共鍋

以上鍋物皆附白飯/冬粉/王子麵 三選一，烏龍麵+15元

另外也可單點! 招牌現煮麻辣燙的部分是上桌即可食用，不需煮過哦

 肉骨茶小排鍋 250元

賢哥沒吃過肉骨茶，所以想試試看這個口味

不然沙茶哥內心是很想點沙茶鍋的~

所有的料都在鍋中了，並沒有額外的菜盤，說多不多說少也不少

大部分都是蔬菜，火鍋料少之又少，這點大家應該都蠻喜歡的:)

肉品部份是提供豬腩排，約有六塊，份量都不小

建議煮久一點最後再吃，不然會覺得肉的口感過韌，咬不太動

湯頭部分，剛開始喝蠻清淡的，屬於清甜的肉骨茶，會越煮越香濃

 附餐的部分，賢哥當然是選了白飯

米飯是選用三好米的壽司米，還蠻好吃的

另外，店家拿了新的王子麵給我們吃看看

原本的王子麵比較碎也不耐煮，新的王子麵條是兩倍寬較耐煮

保留王子麵吸湯汁一流的功力，口感又變Q，更加好吃了

據店家表示，等庫存全數使用完畢就會更換新款王子麵囉!!!

 起司牛奶鍋+沙朗牛 275元

牛奶鍋的配料本身有許多海鮮，再搭配肉盤看起來相當豐盛

蔬菜部分則有山藥、高麗菜、牛番茄、金針菇等

配料不多但不馬虎，吃完真的好飽

最讓人驚奇的是鍋裡竟然有三片半的起司片，而且是使用安佳的

邊煮邊攪拌，起司也慢慢融化，跟牛奶鍋融合在一起

整個湯頭超濃郁的，帶有起司的鹹香味，越喝越涮嘴

 沙朗牛油脂較少，口感相當嫩

一盤約有8-9片，份量不少

 附餐選了烏龍麵，他們是用讚岐烏龍麵

口感十足Q彈，就是好吃啦

吸飽起司牛奶的香味更加過癮，好難忘哦

 起司牛奶鍋還有個專屬的美味秘訣

1.煮約10分鐘後轉小火

2.涮肉片品嚐湯頭

3.要邊攪拌以免燒焦

( 這點很重要，我真的從頭到尾一直在攪拌XD )

4.不要再沾醬

( 這個口味真的偏重，不需要沾醬就很有味道囉 )

雖說白飯最搭，但烏龍麵也是超對味的

 還有個小提醒

店家出鍋時湯汁會給七分滿，不要覺得太少要求加湯

因為煮滾之後就會變十分滿啦

 麻辣滷鴨血 35元 / 麻辣滷肥腸 50元

沒點到麻辣鍋就決定點個麻辣燙來吃吃看

他們的麻辣真的很夠味耶，辣的很香

鴨血富有彈性，滷的很透有入味；肥腸超吸湯汁，吃起來更辣哦

店家也有迷你鍋可以外帶回家吃，價位更平實

不過目前口味只有四種，附白飯及飲料一杯

類似像麗媽、津鍋那種，肉片量會比較少，約三片左右

這次吃的兩種口味比較推薦起司牛奶鍋，口味真的很香濃

第一次吃到那麼濃郁的牛奶鍋，有驚艷的感覺

店內環境明亮乾淨，服務態度也很不錯，讓我們留下好印象:)

列入再訪名單囉!!

以上分享♥

// 本文為店家約訪，純屬食後真實心得分享 //

鬼椒一番鍋(竹北店)

地址：新竹縣竹北市光明六路132號

電話：03-6573211

營業時間：11:00-23:00

◎目前打烊時間較不定，如果沒有客人會提早打烊哦

建議如宵夜時間前往先打個電話比較保險哦!

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