[ 用餐時間：105-03-19 ]
「鬼椒一番鍋」目前在新竹有三間分店，第一間在竹北，接著在馬偕醫院附近也開一間
最新的分店則是在大遠百旁邊，滿足每個地區的朋友都有機會品嘗到
鬼椒是全台連鎖的小火鍋店，以湯頭、食材講究而出名
大家都很喜愛他們的麻辣湯頭
可惜牛牛要餵母奶不敢吃太刺激，只點了麻辣鴨血過過癮
新竹西門店位於大遠百旁的西門街上，紅色招牌還蠻醒目的
西門店有四排座位，是固定式的，看起來特別整齊，尤其喜歡他們的明亮感
整體乾淨舒適，算是小火鍋界中店內氣氛數一數二好的
自助吧提供開水、兩種冰沙，兩種飲料，五種冰淇淋，現在有提供酥杯唷！
餐具、醬料請自取～
菜單MENU（6月更新）
特色招牌鍋有十幾種口味搭配，還有招牌的鬼椒麻辣鍋
也有比較基本清淡款的昆布鍋、素食鍋可以選擇
170~315元，算是中高價位的小火鍋
他們著重在湯頭的調配，對於湯頭十分講究
在特色鍋的部份會建議客人先不加醬吃吃看，也不建議加湯破壞比例
至於麻辣鍋的部分，則是使用牛骨高湯，辣度部分可選擇微辣~大辣
據說中辣是一般的大辣，所以建議由簡入繁，真的不夠辣再請店家調整即可
共鍋(110~130cm)需加價30元，131cm以上恕不共鍋
以上鍋物皆附白飯/冬粉/王子麵 三選一，烏龍麵+15元
目前附餐還多了乾拌麵可以選擇，只是要加價就是了
另外也可單點！麻辣滷肥腸、滷牛肚、滷鴨血、麻辣王子麵是上桌即可食用，不需煮過哦
如果肚子餓可以先點來吃吃～
麻辣滷鴨血 35元
來到鬼椒絕不能錯過這道！
他們的麻辣真的很夠味，辣的很香、不會嗆喉
鴨血很大一塊，富有彈性，滷的很透相當入味，好吃好吃
鬼椒麻辣乾拌麵 +32元 (單點45元)
這是鬼椒企業自行研發的乾拌麵，麵條是手工關廟麵
口感頗Q彈，整體味道有麻有辣、再帶一點椒香，剛入口還不以為意，後勁倒是蠻強的
干貝XO乾拌麵 +42元 (單點55元)
就是怕那碗無法吃多，所以另一碗就點稍微清淡一些的口味
吃的到干貝、蝦米的鮮味，也是有微微的辣味，搭配彈牙的麵條蠻過癮的
但兩者相比還是偏愛鬼椒麻辣乾拌麵
蝦滑酸菜白肉鍋 220元
鬼椒一番鍋三間分店都吃過，這次想試試沒吃過的口味
所有的料都在鍋中，並沒有額外的菜盤，說多不多說少也不少
以蔬菜為主，幾乎沒有火鍋料，還有魚片、花枝
湯頭還不錯，喝起來不會過酸，蠻清甜的，酸菜也是有脆度的
酸菜鍋一定要搭配白玉肉片，最對味了
另外還有超大塊的、好實在的蝦滑，可以吃到完整的蝦子口感
牛牛還蠻喜歡的～推薦大家可以吃吃看
沙茶鱸魚雙拼鍋 (雪花牛) 250元
之前在竹北店賢哥就想點沙茶鍋，這次總算圓夢了XD
他們的沙茶還蠻夠味的，不會太油膩，涮肉片很香
搭配雪花牛跟鱸魚片
另外也可以選擇沙朗，不過沙朗很容易煮久會老掉，建議點雪花比較嫩
鱸魚肉口感很鮮嫩，太軟嫩一下就化開了～
另外單點的安格斯霜降牛 120元
比較大片、口感也很嫩，是好吃的牛肉
搭配沙茶鍋相當對味呢
—
很多人說他們的火鍋份量太少，價格太貴
不過牛牛覺得他們在湯頭上蠻用心的，可以吃得出來
而且主餐的肉片份量也不少，整體食材蠻豐富的，算起來這樣的價格還OK啦
分享給你們囉 ^_^
// 本文為店家約訪，純屬食後真實心得分享 //
鬼椒一番鍋‧新竹西門店
地址：新竹市北區西門街66號
電話：03-5227727
(可接受訂位‧禮拜五晚上/假日/國定假日除外)
營業時間：11:00-22:00 (收客至21:00)
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
