新竹美食│霸味碳火薑母鴨。鴨潮來襲,冬令進補必吃薑母鴨*

竹苗美食

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鴨潮來襲!冬令進補第一個想到必吃的就是薑母鴨啦

 [ 用餐日期:102-11-01 ]

趁著立冬之前,姊妹同事們找了一天來進補一下

補補最近虛弱的身體呀,最近的工作量大到每個人都快撐不下去了

雖說上次鼎王聚餐的文都還沒打,但人家比較想先分享薑母鴨嘛

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 「霸味碳火薑母鴨」是從台北三重傳來的

算是相當老字號的店家囉

忠孝路這間是新竹第一間分舖,前陣子發現在南大路也開了一間

對了,霸味的對面也是鼎鼎有名的極品羊肉爐

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店面有一二樓,還算寬敞

座位設計矮矮的,其實還蠻難坐的

我們來的時候才不到五點吧

因為姊妹提前打電話訂位一直都訂不到

店家說都預約滿了,要現場候位

沒想到一到這邊完全沒客人啊

只有一群員工在吃晚餐XD

看到我們還一直問有幾位? (乾笑)

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門口貼著立冬快來補一下

阿我們立冬前來補一下也OK吧

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。菜單

鍋底以前是250元,現在調漲成280元了

不過配料幾乎都是50元,還算蠻平價的

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 麵線 30元/份

照片中是三份的量

他們的麵線沒有煮的很透爛,吃的到麵芯的fu

不過不會很生的感覺,還算蠻有口感的

淡淡的麻油香

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如果嫌口味不夠重的話

可以搭配店家特製的醬料

辣醬油跟腐乳醬

兩種醬加在一起不突兀,是可以融合在一起的鹹味

沒想到可以跟麵線搭在一起

這是姊妹推薦給我的吃法喔 

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 薑母鴨 280元/鍋底

主角來啦!!!

店家在煮鍋底的同時,也把我們有點需要煮比較久的料都放進去了

像是鴨丸子、凍豆腐、秀珍菇等

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所以端上桌後,只需要再煮一下就可以吃啦

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 胗 50元/份

這個煮久了口感會比較韌一點

所以時間上要抓好

如果剛好的話口感是會有點脆脆的

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 鴨心 50元/份

鴨心的口感就還不錯,滑嫩滑嫩的

敢吃內臟類的,真的很推薦這款喔

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 鴨腸 50元/份

這個煮完會縮水,吃起來QQ的還不賴

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高麗菜 50元 / 金珍菇 50元

相比起來金珍菇也太貴了吧

高麗菜則是必點,很耐煮,又會吸湯汁

完全煮軟之後吃超過癮的

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鴨肉丸 50元/份

這是上鍋底的時候就被放下去煮了

感覺一份應該蠻多顆的

吃起來QQ的, 味道就跟小貢丸差不多啦

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碳火煮的優點就是非常的香,煮起來別有一番風味

缺點就是難以調控火侯

always 大火不停歇呀

只好一直喝湯、一直放料…

吃的好忙喔XD

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 鴨肉~

煮的不夠久的話會比較難咬一點

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建議鴨肉放到最後才吃

口感會比較軟爛

畢竟鴨肉的肉質就是比較韌一點

湯頭的部分就是很讚,有濃郁的麻油薑味

喝完全身都暖暖的

然後…吃完之後我MC就來了

可能太補了 哈哈哈

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 快樂的一餐!

大家都有補到身子了,繼續努力工作吧 

我們這樣吃一頓才1140

平均一人才228元耶

超便宜的啦 (飽)

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在吃的途中就陸陸續續來了超多客人…

然後就在我們離開之後,叫號機也開始發揮作用了

外頭是滿滿的排隊人潮啦

這種店就是越晚越熱鬧!

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霸味薑母鴨 (新竹忠孝分舖)

地址:新竹市忠孝路151-1號 新竹市忠孝路170號

電話:03-5735055

(有開放幾組訂位)

營業時間:15:00-24:00

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17 留言

  • 回覆
    ♥YOYO♥
    2013-11-13 於 17:10:12

    最近這種天氣真的很適合吃薑母鴨耶
    話說~每次看到霸味
    都會想到朋友把它看成霉味XDDDD
    版主回覆:(11/14/2013 04:00:34 AM)
    霉味也太可怕啦XD

  • 回覆
    冬瓜有顆愛吃痣
    2013-11-13 於 17:12:26

    想到那時候我報路報的亂七八糟
    (我真的非常不會報路 因為我不太記路名)
    還好極品羊肉爐就在對面 😀
    這家真的便宜又好吃
    湯頭的麻油薑味我好喜歡
    這個冬天才開始沒多久
    已經去吃了兩次 哈
    版主回覆:(11/14/2013 03:59:29 AM)
    哈哈哈 講一堆路名我也記不清楚
    直接講餐廳地標比較快~~
    一下就想到在哪了XD
    對阿!!這家真的還不錯耶
    吃完身子好暖阿~~

  • 回覆
    香噴噴
    2013-11-13 於 19:05:40

    推~
    冬天就是要霸味啦!!
    我去吃薑母鴨也都要吃這間!!讚~
    版主回覆:(11/14/2013 03:58:42 AM)
    呵呵~真是到處都有霸味阿

  • 回覆
    桃桃
    2013-11-14 於 01:54:22

    推4
    我還沒吃過這家耶!!
    一到冬天薑母鴨店真的很多人
    價錢還滿便宜的,下次也要去吃吃看 ^^
    版主回覆:(11/14/2013 03:58:27 AM)
    這家便宜又好吃!
    是蠻值得吃吃看的^^

  • 回覆
    謝蘿莉
    2013-11-14 於 03:40:18

    每天下班都會經過公司附近的霸味
    看了真想吃,尤其是現在涼涼的季節XD
    版主回覆:(11/14/2013 03:58:07 AM)
    真的該吃一下~~~超補身的!! 哈

  • 回覆
    綠家園無患子
    2013-11-14 於 04:53:28

    來拜訪並分享圖文,綠家園有最新的健康養生資訊,歡迎好友參閱。祝愉快
    版主回覆:(11/14/2013 01:10:15 PM)
    🙂

  • 回覆
    何娃娃
    2013-11-14 於 05:38:45


    又到了吃薑母鴨的好時機
    去年我也是到這間吃耶
    不過 是在台中^_^
    版主回覆:(11/14/2013 01:10:00 PM)
    對阿!!!
    下禮拜又要變天囉
    很適合吃:D

  • 回覆
    MURPHY
    2013-11-14 於 08:46:44

    我有吃過中壢霸味真的還蠻香的,我們兩個人就可幹掉一鍋,還可以點很多料,哈哈哈~那時候吃的超爽的,反而台中不冷就很少吃

    版主回覆:(11/14/2013 01:09:48 PM)
    哈哈 兩個人就可以幹掉一鍋←這點我相信啦!
    真的是吃很爽的感覺耶~~

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    小米
    2013-11-15 於 02:45:06

    這家真的超好吃的!!!
    我每次也是吃這家
    最近已經吃了4、5次吧!!!XDD
    超愛薑母鴨XDD
    版主回覆:(11/15/2013 05:21:51 AM)
    吃得太頻繁了啦
    會很躁耶~~~ 哈哈

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    李亭亭
    2013-11-15 於 02:54:33

    推推!!
    最近天氣變冷了耶~吃上薑母鴨整個暖呼呼阿~
    不過今年冬天我還沒吃到薑母鴨,看到牛牛的分享也好想來一碗喔!(擦口水~)
    而且一個人才228也太便宜了吧~~! 讚!
    版主回覆:(11/15/2013 05:21:30 AM)
    真的很便宜
    便宜又好吃:D

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    貴五塊的曼特寧
    2013-11-15 於 03:27:12

    自從去年它在竹東開分店…
    我幾乎每星期都去吃..
    前天也去吃而已…ㄟ害
    版主回覆:(11/15/2013 05:21:17 AM)
    每星期吃太誇張了
    會很燥熱吧~~~~><

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    cd910109
    2013-11-15 於 04:47:32

    冬天就是要吃這~
    版主回覆:(11/15/2013 05:20:59 AM)
    耶斯!!!

  • 回覆
    餅餅bingbing
    2013-11-15 於 05:48:47

    喔YA
    我今天晚上下班也要去薑母鴨一下說
    冷冷的天氣就是要來一下薑母鴨阿
    瓜~瓜~瓜XDD
    版主回覆:(11/15/2013 02:46:42 PM)
    是喔~太棒啦!!!
    好好享受!!

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    小可
    2013-11-15 於 07:13:40

    我家這邊是三重總店唷
    人氣嚇嚇叫!!
    版主回覆:(11/15/2013 02:46:17 PM)
    總店耶!!! 一定超多人的~

  • 回覆
    s2905074
    2013-11-17 於 11:18:57

    立冬這天~我有來排隊
    竟然被排到30號 (要等無敵無敵久)
    後來只能換另一間啦
    這間聽說是新竹最好吃的耶
    推11
    版主回覆:(11/17/2013 02:33:43 PM)
    立冬那天去排一定超多人的啦
    辛苦了:(
    這間應該是最便宜的吧 哈
    聽說有一間鴨鴨薑母鴨也不錯
    在學府路上

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    嗯飽♥
    2013-11-22 於 06:27:46

    我也超愛吃霸味的!!!!
    高雄終於轉冷
    我可以去吃了呀!!!!!!!!~~~
    版主回覆:(11/22/2013 11:15:57 AM)
    高雄轉冷了喔
    太好啦
    你也可以換季了 嘻嘻

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    夏養獻
    2015-10-25 於 03:48:44

    霸味搬家~ 新竹市 忠孝路 170號
    現在開放幾組訂位~
    開放給現在客人排隊
    下午15:00~ 00:00 下班
    版主回覆:(10/25/2015 06:40:35 AM)
    謝謝提供資訊,已新增囉!

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