傳承三代的美味，大顆飽滿多汁的高麗菜水煎包！
牛埔水煎包，座落在牛埔路上的水煎包小攤，已經有40年以上歷史，目前傳承至第三代
年輕有為的老闆在東南街開設2店，讓住在不同區的我們都有機會吃到美味的水煎包
他們的食材是從尖石鄉高山農場產地直送的有機高麗菜，讓顧客在享受美食之餘也能兼顧健康！
牛埔水煎包-東南店位於東南街上，從食品路轉進東南街，威帝髮藝的旁邊
店面外觀有點文青，將傳統美食小吃呈現全新風貌
招牌上的圖案就是代表性的水煎包攤車～
▲菜單MENU
水煎包僅有單一口味，一律都是包高麗菜的，單價是18元
飲品部分有紅茶、豆漿、豆漿紅茶
牛埔水煎包-東南店被宜蘭大學有機中心評選為有機之心美食餐廳
這是宜蘭大學有機中心與農委會農糧署合作的一個計劃，主要是推廣有機食物的一個平台
店內環境很乾淨，店員們都蠻注重衛生的！
剛出爐的水煎包色澤非常漂亮，外皮感覺香脆可口，每一顆水煎包都頗有份量的感覺
延續始終如一的發酵麵糰，讓傳統美味至今亙古不變
手工的包子皮吃起來有麵香，軟Q中帶有一點嚼勁
趁熱吃，可以感受外皮香脆的口感，搭配在一起相當不錯
後來有外帶回去吃，冷掉的口感也不會乾乾的
內餡是飽滿的高麗菜餡，選用尖石鄉高山農場產地直送的有機高麗菜
吃起來是脆脆的爽口又多汁，可以吃到高麗菜的鮮甜，且看顏色就覺得很新鮮
搭配一點蝦米、少許的肉末來提味，整體吃起來是很清爽、不油膩
老實說很少吃到完全不油的水煎包，這才是真正適合當早餐的水煎包啊
一般水煎包都會分肉跟菜的口味，但他們家只有單一口味
這就是他們的堅持，我也相信堅持才能做到最好！
另外，醬料的部分有三種，醬油膏、兩種辣椒醬，都是店家自己調製的
特別推薦其中這款辣椒醬，我特別愛這種有辣椒粒的，吃起來是香辣不死鹹
喜歡吃辣的朋友一定要試試看，吃起來辣勁十足，相當過癮
自從懷孕之後就變得不太能吃辣了，直呼好辣但是好好吃
此時此刻，正需要來一杯飲料解解辣！
他們有三種飲料，分別是 豆漿紅茶 16元 / 紅茶 17元 / 豆漿 15元
紅茶是使用南投的有機高山紅茶，喝起來有濃郁茶香，順口不苦澀
別於一般早餐店會喝到的紅茶，它算是蜜香紅茶，不加糖也有天然的甜香
豆漿是非基因改造的，口味有微甜，但是不死甜，還算蠻天然的味道
豆漿紅茶就是兩者綜合，有興趣可以嘗試一下～
一天三餐中要吃什麼的決定權都在自己手上，又有多少人會選擇水煎包當早餐？
老闆說，如果能讓我們三餐中有一餐是吃的健康，他就覺得心滿意足了
無論是有機耕種的農民，或是使用有機食材的餐廳，投入的成本肯定比別人多
相信堅持下去，台灣會更好，我們都會更好，也希望將這樣的精神分享出去～
牛埔水煎包-東南店 (FB)
地址：新竹市東南街186號
電話：0972 720 950
營業時間：05:30-10:00 (賣完為止)
公休日：每週一
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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