竹北美食│ㄚ祥薑母鴨。炭火陶鍋烹煮的古早味養生鍋物！

冬令進補必吃薑母鴨，吃完暖暖的好舒服！

前陣子和儒儒一家人相約在竹北做甜點，做完剛好是晚餐時間，我們就到高鐵新竹站附近很有名的「ㄚ祥薑母鴨」用餐，主打用炭火和陶鍋烹煮薑母鴨，還有羊肉爐、養生雞、剝皮辣椒雞、黑蒜烏骨雞，每個湯頭都是濃濃古早味、溫潤不刺激，搭配各式蔬菜、火鍋料、丸類等，以及必點的麵線，全家大小都能吃得好滿足！

▎用餐日期：111-10-22

ㄚ祥薑母鴨位於東興路一段，距離高鐵新竹站不遠，附近路邊都能停車，還蠻便利的！

店內環境乾淨明亮，座位數不少但座位間的距離安排很舒適，有適合2-4人用餐的方桌，以及6-8人用餐的圓桌。我們那天下午五點就來了，後來到了用餐時間瞬間客滿，生意真的很好，建議先訂位比較保險唷！

▲ 菜單 MENU

先選鍋底再單點配料，鍋底除了招牌薑母鴨，還有薑母雞、養生雞、紅燒羊肉爐、剝皮辣椒雞、黑蒜烏骨雞共六個選項，配料的部分有很多選擇，有肉片、火鍋料、丸類、蔬菜菇類、筒類等，價格蠻合理的。

ㄚ祥薑母鴨最大的特點就是使用炭火烹煮，在店門口就可以看到他們在燒炭火唷！

炭火搭配陶鍋，濃濃古早味越煮越有味，而且從頭吃到尾湯頭都是燒滾滾的呢～

薑母雞 500元

比起薑母鴨，店家更推薦薑母雞，使用肉質鮮嫩的烏骨雞，建議上桌煮滾之後就可以享用了，不然還是有機會越煮越乾，湯頭部分我覺得薑味蠻溫和的，喝起來不會辣口，裡面還有藥材包，越煮會越入味呢～

雞肉丸／起司球 各60元

配料有點丸類的話，店家會先幫忙下鍋煮，這樣端上桌湯煮滾就可以直接吃囉！雞肉丸和起司球都蠻推薦的，口感Q彈、內餡飽滿，大人小孩都會喜歡～

羊肉片 130元

涮熟就可以夾起來了，口感軟嫩沒有什麼腥味～

佛仔 280元

這是儒儒夫妻倆點的，我很有勇氣的吃了一顆，雖然很新鮮但不是我的菜～哈

土雞蛋餃 60元

是肉餡很飽滿的蛋餃，還不錯唷！

黃金腐竹 60元

和豆皮相比我們更愛腐竹，每次吃火鍋必點的食材！

菇菇拼盤 120元

不用考慮要點哪種菇，直接拼盤點下去就對了～

墨魚筒 70元

這個很好吃，用料相當實在，每一口都能吃到墨魚彈牙的口感！

紅燒羊肉爐 500元

他們的羊肉爐也不錯，是以紅燒的方式，口味上多了一些胡椒的嗆辣感，我覺得蠻像肉骨茶的～

裡面是帶皮羊肉，吃起來稍有韌性，羊肉就建議煮久一點，會越煮越軟嫩唷！可沾點腐乳醬增添風味～

麵線 40元/份

照片中是三份的量，一次點多份的話店家都會裝在同一盤！口感不會過於軟爛，加入油蔥酥簡單調味就很不錯～

吃過就可以明白ㄚ祥薑母鴨生意好的原因，堅持傳統古法，使用炭火和陶鍋，無論是薑母鴨（雞）和紅燒羊肉爐的湯頭都會越煮越香濃，有別於常見的薑母鴨，他們的湯頭是很溫和的，平常不愛薑味的我都喝了好幾碗湯唷～

ㄚ祥薑母鴨

地址：新竹縣竹北市東興路一段889號

電話：03 550 9923

營業時間：16:00-00:00

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主