新竹拉麵│初原麵場新竹延平店。平價美味日式拉麵‧源自三峽老街的屋台拉麵*

竹苗美食 2019-08-05

新竹拉麵推薦！源自三峽老街的屋台拉麵，初原麵場來新竹囉～

源自三峽老街的「初原麵場」來新竹開分店囉！位於延平路一段與竹光路口處，文青的店面外觀特別吸引我的注意，早在裝潢時期就已收進口袋名單，店家保持理想的『初』心、堅持食材的『原』味來料理每一碗拉麵，主要提供三種口味的湯底，醬油豚骨、味噌豚骨及焙煎雞白湯，湯頭味道蠻不錯的～

*用餐日期：108-08-05

初原麵場創始店在三峽老街，後來陸續開了好幾間分店，包含在新北各地、桃園以及新竹，目前新竹地區有竹北光明店以及今天要分享的新竹延平店！

新竹延平店位於延平路一段與竹光路的路口處，周邊停機車蠻方便的～

初原麵場的特色就是這台屋台攤車，充滿日本街頭小吃的氛圍～

▲顧客須知，初訪建議先看一下！

用餐流程

1.內用請先與服務人員確認有無座位

2.確認後再以食券機點餐（外帶可直接點餐）

3.直接入座並等候叫號取餐

4.用餐完畢後請自行回收餐具

跟日本拉麵店差不多的食券點餐機，操作方式十分簡單，先選擇內用或外帶，再選擇餐點、份數即可，需自備鈔票或零錢，不接受信用卡交易。

▲菜單MENU

主要提供三種湯底，醬油豚骨、味噌豚骨與雞白湯，分成一般及特盛，特盛會多一顆溏心蛋與叉燒肉量升級，要另外加麵、加蛋、加肉也都可自行選擇，另外還有限量的可樂餅～

*內用不收取服務費

*每人低消為一碗拉麵

點餐完畢後會拿到餐券及找零，最上面是取餐號碼，現場等候叫號即可～

內用座位區不大，可同時容納22人左右，如遇客滿會覺得有點擁擠、冷氣也不太涼，會越吃越熱XD

幸好～店家有提供冰水，吃拉麵就是要配冰水啊，太讚了！

用餐完畢後請自行回收餐具至「餐具回收區」～

初原麵場的湯碗很特別，前低後高的造型，讓我們食用更方便，加上厚度夠，吃到最後還是溫溫熱熱的～

味噌豚骨拉麵 150元

一般的配料有一片叉燒肉、蔥花、木耳絲、海苔、炒過的大白菜，以紅味噌熬製的湯頭濃郁不死鹹、帶有豚骨的韻味，還有蔬菜的甜味，我覺得口味介於超濃郁日本拉麵與平價拉麵之間，既不會濃到讓人難以接受，但也不會覺得很普通，算是調配的不錯，很符合一般大眾喜歡的口味！比較可惜的是麵條是固定的，沒辦法選擇軟硬度，這款細麵口感對我來說偏軟了一點～

特盛雞白湯拉麵 240元

焙煎雞白湯呈現乳白色，質地香醇不黏膩，喝起來甘甜順口，吃完不會有負擔感，感覺是全家大小都會喜歡的口味！特盛的叉燒肉大約有4-5片但都偏薄，肉質軟嫩帶有炙燒的香氣，還有一整顆的溏心蛋、口感香Q，麵條部分同樣是偏軟的細麵，份量中等，如果食量比較大建議先加麵～

這次點的味噌豚骨與雞白湯兩款湯頭都不錯，但若喜歡道地日本口味會覺得差了一點，特別喜歡店家將炒過的白菜加入湯裡熬煮，讓湯頭多了幾分蔬菜的甜味與拌炒過的香氣，而且每一口都能吃到蔬菜覺得很滿足！以上分享，這是一間會讓我們想回訪的拉麵店，如果下次有吃醬油豚骨拉麵再來更新心得～竹北也有一間在家樂福旁邊，住竹北的朋友可選擇去竹北光明店喔，店家資訊都在下方！

初原麵場-新竹延平店

地址：新竹市北區延平路一段214巷84號

電話：03 528 2252

營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00

初原麵場-竹北光明店

地址：新竹縣竹北市光明六路89號

電話：03 558 6659

營業時間：11:00-15:30 / 16:30-21:00

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主