融合隱藏在苑裡的30年傳統味道與身為工程師的科學頭腦…
最近在北門街出現一間文青風的涼麵店，店內裝潢相當吸引年輕人的注目
一開幕就造成轟動，我在剛開幕幾天就跑去，那時候才下午三點就賣光光…
不禁讓我更加好奇，於是不死心的這幾天又再去一次，終於順利吃到了
這間「良麵對覺」就開在北門室食的旁邊旁邊，加上這店名超像來挑釁的XD
不過應該只是湊巧啦，因為他們的總店在台中，新竹只是分店而已
且店名”對覺”的意思是指用對的方式做最有感覺的麵！
*用餐日期：107-08-17
跟著牛牛新竹美食吃透透👉 
良麵對覺位於新竹北門街上，城隍廟周邊，這條街滿滿都是吃的
據店家FB的敘述，融合隱藏在苑裡的30年傳統味道與身為工程師的科學頭腦
使用當日凌晨新鮮手打的麵條，搭配上精心挑選、最安心的食材與最單純的調味
經儀器的層層把關，讓端出的一盤盤涼麵都在最新鮮完美的狀態下滿足每位客人的味蕾
一碗用最對的方法，做最有感覺的麵，是店家的宗旨！
店內環境
空間不大，裝潢擺設帶點工業風，散發微微的文青感
老實說，跟北門室食有點異曲同工之妙啊～
▲四季時蔬小菜
▲醬料區
辣油是店家自製的，又香又帶勁的辣，喜歡吃辣可以酌量取用
還有蒜泥也是必加，可以提味，增加涼麵的香氣與口感～
菜單MENU
其實不僅有涼麵，還有熱的麵食，像是肉燥乾麵、雞絲麵，以及湯品
滿600元可外送，外送服務範圍包含新竹市區、科學園區，建議先電話洽詢
餐點內容
養身海帶根 小份30元 / 黃金泡菜 小份30元
海帶根味道還行，而黃金泡菜口感蠻爽脆的，帶有後勁的辣～
四川涼麵 小碗45元 + 舒肥雞片 20元
招牌的原味涼麵如果不加雞肉片是素食可吃的唷！
舒肥雞片口味清爽，口感稍微偏軟，可能厚度不夠的關係
麵條部分是使用純手工自製的傳統台灣口味油麵，蠻有彈性的
搭配小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，傳統的組合，讓人懷舊的味道
真的很像在餐廳吃著從市場買回來的涼麵，哈哈
另外店家還有附一小碗麻醬，可自行決定加多少，嘗試不同風味
焙煎綜合胡麻涼麵 小碗55元 + 舒肥雞片 20元
這款也是素食口味，老實說吃起來跟招牌四川涼麵差不多
想要吃出差異性應該要試試黃金泡菜口味或醡醬涼麵
對了，建議加蒜泥跟一點點辣油，真的會好吃許多！
這次點的兩個口味都偏普通，跟北門室食相比就稍嫌沒特色
但如果在市場涼麵界口味還算是還不錯，且價格平易近人
良麵對覺 (FB)
地址：新竹市北門街30號
電話：035260085
營業時間：10:00-20:00 (售完為止)
公休日：不定，請依照店家FB公告
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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