鼎富發豬油拌飯真的好吃嗎？
這次為了工作到台南一趟，難得到台南當然要找一些最近流行的東西～
我現在找美食、景點都很依賴IG，滑一滑發現這間超多人分享的「鼎富發豬油拌飯」
雖然是樸實的古早味小吃，但看大家照片拍得美、評價也不錯，就決定來試試看啦
*用餐日期：107-05-07
鼎富發位於台南市中西區大德街，隱身在有點懷舊風味的巷弄之中
裝潢結合小學生課桌椅與紅磚牆，營造出小時候的氛圍，在這條街上毫無違和感
“古早味”是無論大人小孩都會喜歡的風格，總是能勾出回憶與童心
菜單MENU
主角是豬油拌飯，另外還有肉燥飯，可搭配冷盤小菜、串燒、湯類及冷飲
如果什麼都想吃一點，建議可點套餐，價格會更划算一些！
豬油拌飯(不加蛋) 30元
白飯上淋上醬油膏，一點點的豬油與油蔥酥，看起來似乎是沒有先攪拌過
我在攪拌的過程明顯感受到醬汁是不夠的，攪拌完的香氣明顯不足
跟以前吃過的豬油拌飯不太一樣，應該說過於清淡？
雖然說現代人越吃越清淡，但豬油拌飯少了油油的鹹香味總覺得不太對
而且米飯的口感太過濕潤、不夠Q，這點也有點可惜，畢竟是以米飯為主軸…
豬油拌飯(加生雞蛋) 35元
來到這其實大家必點的是這個口味，加了生雞蛋增添滑順口感，的確比原味好
不過米飯的口感太過濕潤、不夠Q，以及豬油的香氣不夠這些問題仍存在
我們吃完覺得仍有改進的空間，畢竟他們也才剛開不久，相信會越來越好的
肉羹湯 35元
據說他們的肉羹是手工製作，果真口感與味道都還不錯，湯頭也蠻清甜
比較可惜的是湯一端上來就是溫溫的，難道因為天氣太熱大家不喜歡喝熱湯？
魚丸湯 30元
魚丸也是口感不錯，Q彈好吃，同樣是湯偏冷的問題
烤雞肉串 / 烤豬肉串 各45元(一份兩串)
有白芝麻的是豬肉，覺得口感有點偏乾
香腸 25元
手工炸甜不辣 40元
香腸跟甜不辣都還不錯，建議大家多點幾道小菜搭配，吃起來才不會太單調唷
鼎富發豬油拌飯將古早味與創意結合，成功吸引年輕人的注目
在創業初期就已順利踏出一大步，越是如此就越應該注重大家的建議作調整
雖然我不會再去了，但也希望他們未來可以更好，再交給大家的嘴巴作見證囉！
鼎富發豬油拌飯 (FB)
地址：台南市中西區大德街38號
電話：06 222 2327
營業時間：10:30-19:30
不定休，請依照店家FB公告
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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