N訪新豐的老兄牛肉麵！推薦給喜好重口味牛肉麵的朋友～
吃遍了整個大新竹的牛肉麵，新豐的「老兄牛肉麵」算是我吃最多次的一間
因為我喜歡偏重口味的湯頭，他們家的湯頭蠻討我喜歡的，百吃不膩的好味道
不過！很可惜的是他們變化太大，總是無法維持住好口味，讓人又愛又恨
距離上次造訪已有一段時間，決定再去吃一次，更新一下文章～
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*用餐日期：107-01-15
老兄牛肉麵曾號稱是大新竹地區三大牛肉麵之一，不知道現在還是不是
位於新豐鄉忠孝路上，這條路上有許多餐廳及小吃店
▲自助茶水區設在店外面唷
進來第一件事就是拿桌號牌→再進去找座位→填寫菜單去櫃檯點餐結帳
拿桌號牌很重要，初次來訪的客人應該都不知道，總之桌號牌就代表你的桌號
因為老兄牛肉麵用餐時段總是呈現客滿狀態，常常會有併桌的可能
▲菜單MENU
賣的東西都一樣，唯一改變的是那價格～漲到不知道哪裡去了嗚嗚
只能說物價高漲，連平民美食都快擋不住了
最震驚的是，我喜愛的牛小排麵竟然「沒有賣了」登愣！
而且他們菜單還沒劃掉，可見是很突然的事，據店家說之後都不會再賣了
傷心之餘就點了價值170元的半筋半肉牛肉麵 (苦笑)
▲依舊壯觀的小菜區
無論外帶內用，小菜請自取，一盤都是50元
滷豆腐也請自取，一個盤子裝一塊
滷豆腐 25元/塊
這是我覺得老兄唯一自始自終的美味，每次來都一樣好吃
雖然一塊25元要價不斐，但真的滷得太剛好
外頭稍微有點酥酥的口感，裏頭又保有豆腐的軟嫩
搭配滷汁的味道，香氣十足又不過鹹，搭配一點辣醬更好吃！
牛肉麵(原味) 110元
原味湯頭喝起來會比較溫順一點，鹹度差不多，一樣是重口味的湯頭
建議加一點”山東醋”進去，多一點酸甜味，會讓整體味道更加分
份量部分，我覺得是越來越縮水了，有點小失望…
牛肉麵(蒜味) 110元
蒜味的部分就是上面多了一球蒜泥，攪拌在湯頭裡會多一份嗆辣感
這次牛肉麵的牛肉有點乾柴，跟之前來吃的口感完全不同
半筋半肉牛肉麵(蒜味) 170元
他們的湯頭本身就很濃醇香，加上蒜泥會更加濃郁，我個人比較喜歡
半筋半肉的肉質比牛肉麵的肉好吃太多，嫩嫩入口即化
可惜份量真的比之前少，有點吃不過癮啊！
麵條是有口感的陽春麵，可以吸附湯汁又不至於太軟爛
真希望老兄可以好好維持住最原本的好味道，不要總是變來變去
既然漲價了，也該提供原本的份量才對，真的有點可惜了
老兄牛肉麵
地址：新竹縣新豐郷忠孝路3號
電話：03-5599259
營業時間：11:00~14:30 / 17:00~20:30
公休日：每週日
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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