超過300款世界精釀啤酒搭配日式居酒屋文化，ABV 展店再一波，打造精釀啤酒文化與料理相互結合與完美演繹！
今天要分享位於關新路上的「ABV 日式居酒館-新竹關新店」，ABV 日式居酒館擁有來自世界各國的精釀啤酒，品項超過300種以上，一進門映入眼簾的就是那超過300款世界精釀啤酒的大冰箱，每週還會更新款式唷，除此之外餐點更是讓人驚豔，以關西風料理為主軸，包含大阪燒、廣島燒、稻草燒等各種日式在地料理手法，還有各式烤物、炸物、蒸物等，每道料理都會讓人留下深刻印象，可以感受到精釀啤酒與日式料理完美結合的魅力～
▎用餐日期：111-03-07
店名 ABV 是 Alcohol by volume 酒精濃度的縮寫，終極目標就是要成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌！ABV 在台北、新北、新竹都有多間分店，每間店的風格不同，而 ABV 日式居酒館新竹關新店是一間帶點懷舊昭和氣息，給人溫暖用餐氛圍的居酒屋，餐廳位置鄰近新竹的新莊車站，關新路上也有路邊停車格，無論搭車、開車前來都方便～
一踏進店內，映入眼簾的是仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合，以復古的皮革包覆著帶有金屬質感的座椅，整體有種低調奢華的復古風味，在這裡可以盡情的放開自己，好好的放鬆、享受自在溫馨的氛圍～
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒
那天最讓我印象深刻的就是擺放著世界各地精釀啤酒的大冰箱！裡面容納超過300種的精釀啤酒，以日式居酒館為主題的關係，店家更特別引進來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，現在不能出國，想念日本的朋友真的可以來這裡懷念一下～
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒
ABV 除了擁有完整的啤酒專業知識，餐廳內還有專門的侍酒師，可針對你的需求細心的介紹與推薦合適的精釀啤酒，像我們手上這兩款就是帶點蜂蜜味的精釀啤酒，我覺得喝起來很順口，沒有苦澀味。
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒
以上牛牛拍的幾支酒都是侍酒師推薦給我的入門款，他們提供世界各地包含德國、美國、英國、比利時、日本等地超過300種的精釀啤酒任君挑選，甚至每週還會更換30~40種啤酒風味，希望藉由精釀啤酒帶領大家環遊世界！
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒
專業的侍酒師不只會協助介紹酒品，還會推薦酒如何搭餐，以酒會友，輔以餐點的搭配！
餐點部分最讓我驚豔的就是「稻草燒」了，這是江戶時代流傳至今的漁夫料理，選用乾燥無農藥的稻草，在點燃後以瞬間大火包覆炙燒整塊鮮魚，親眼目睹製作過程真的超震撼！
稻草燒特盛
稻草燒吃起來多了一股獨特的煙燻香氣，和一般瓦斯噴槍炙燒的生魚片完全不同，魚肉吃起來鮮甜無腥味、口感極嫩，連不愛吃生魚片的老公都大讚美味，牛牛推薦這道很值得一試唷！
炸蝦天婦羅
排排站好的鮮蝦天婦羅光用看的就讓人口水直流，口感外酥內彈牙，可以沾取蘿蔔泥醬油一起入口更清爽，另外還有各式蔬菜天婦羅，包含香菇、南瓜、茄子、玉米筍等，記得趁熱吃～
蔥鹽雞肉串
輕醃後放上烤爐，烤至表皮微微焦香，上頭擺放滿滿的特調蔥鹽，再撒上薄薄一層的芥末椒鹽，經典好滋味！
照燒軟骨雞肉丸
這道我超喜歡！以雞絞肉加上雞軟骨，經過蒸煮定型之後再慢慢煎香表面，最後以照燒醬汁燒烤，一入口會感受到柔嫩的絞肉之中帶點喀滋喀滋的雞軟骨口感，非常的涮嘴，還可依個人喜好沾點生蛋黃唷～
鱈魚肝蟹肉玉子燒
這道可說是奢華版的玉子燒，捲在玉子燒裡面的是鱈魚肝，加上蟹管肉與蟹肉棒的組合，吃起來豐富有口感，為樸實的玉子燒增添不同以往的滋味。
韭菜牡蠣燒
改良自大阪燒的廣島燒，加入了現炒的麵條、高麗菜、豆芽等，最後蓋一層蛋餅皮、擠上特製美乃滋，吃起來充滿了蔬菜的甘甜味，最特別的是韭菜和牡蠣的搭配，選用肥厚的牡蠣、大量的韭菜，吃起來十分過癮！
海膽醬炒海鮮烏龍
一般日式居酒屋都可見炒烏龍麵這道料理，但 ABV 把它升級了，加入大量的海膽醬與海鮮和烏龍麵一同拌炒，鮮味十足、口感濃郁，最上頭還有一整隻酥炸軟殼蟹，讓滑溜口感的海膽烏龍麵增添一點卡滋的酥脆感～
聖文森及格瑞那丁式燉雞翅
最後這道其實是 ABV 加勒比海餐酒館的料理，因應 ABV 加勒比海餐酒館竹北店即將開幕，目前在 ABV 日式居酒館也能吃到加勒比海餐廳的特色料理唷，這道是聖文森及格瑞那丁最著名的當地小吃，將糖炒至焦糖之後，加入檸檬汁與聖文森秘製醬料，再把烤過的雞翅沾滿這特別的醬料，吃起來酸甜辣並存著，濃郁重口味也特別下酒呢！
ABV 日式居酒館讓我顛覆了一般居酒屋的印象，來到這不只是單純喝點小酒搭配下酒菜，而是能深層的品味世界各地的精釀啤酒和日本每個地區的特色料理，推薦分享給你們～
喝酒不開車、開車不喝酒、未滿18歲請勿飲酒 
▲菜單 MENU
ABV 日式居酒屋的菜單非常豐富多樣化，提供各式串物、炸物、蒸物、下酒菜等，最特別的是他們網羅日本各城市的經典，像是伯多牛腸鍋、秋田米棒鍋、大阪燒、廣島燒、門司港的門司燒、以及富士宮市的鹽味豬排富士宮炒麵，不用搭飛機就能吃到經典的日本味道，每道料理都讓人意猶未盡～
ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店
地址：新竹市東區關新路173號
電話：03-579-7760
營業時間：16:00-凌晨 02:00 / 最晚點餐時間：凌晨 01:30
粉專：https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
IG：https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/
無留言