台北美食│開飯川食堂(京站店)。川菜初體驗‧鮮香麻辣正川味～一起開飯吧*

嘟嘴幫開飯囉今晚你想吃哪一味？ 

「開飯川食堂」是饗賓集團旗下企業之一，另外還有饗食天堂、果然匯、饗泰多等，開飯又有三間分店，京站店、忠孝店及阪急店，這次造訪的是京站店，位於京站的B3。

▎用餐日期：103-04-05 

這是牛牛第一次吃川菜，印象中川菜就是很大份量，要很多人一起吃、很辣、重口味，除了家庭聚會之外，應該很少有場合會吃到，不過一到開飯外面，外觀根本看不出來是川菜館子啊，總覺得是潮牌店還是咖啡廳之類的，如果跟朋友說要吃川菜，那絕對不會跟這間店聯想在一起，招牌真的太可愛了 >///<

午餐到15:00，中間有休息時間哦～

 等待時間可以翻閱一下外面的菜單～

越接近開飯時間，人潮也越來越多了，然後大家開始排起隊來…這場景著實讓人嚇了一跳，人氣超夯啊，整個超期待的呀，拍完照趕緊跟著排隊去…有訂位也是要乖乖跟著排隊的唷！

店內環境

座位從2~4人座方桌到最多10人座的圓桌都有，適合家庭聚餐也適合朋友約會，跟一般川菜館子的氣氛不太一樣，這裡有一種很新穎時尚的感覺！

菜單（詳細版請點我）

今天你想吃哪一味？

可愛又淺顯易懂的分類名稱，有小菜、開場、熱活場子、路上跑的牛呀、水中游的、土裡長的、湯湯水水、來個涼的，這些是屬於單點的部分！

另外也有2.3.4.5.6.8人共六種套餐可選擇，對於第一次來不知道如何點的客人可以參考，真的是非常的貼心呢～

opening 蔓越莓果醋

先來杯酸酸甜甜的果醋，開胃一下，還可以續杯喔

開飯囉！小飯桶超可愛的呀，米飯是選用台梗九號米，吃起來特別的Q彈，且容易吸收醬汁，非常適合川菜～

賢慧的美女為我們服務～真是何德何能啊（跪）

醋撈花生 60元

炒過的花生香氣十足，浸漬在醋跟砂糖之中，一入口會先有股醋勁衝進鼻頭，接著是砂糖的甜，味道酸酸甜甜的好特別呀，而且花生很脆口呢～

黃金美人腿 220元

原來筊白筍又俗稱美人腿，還真是淺聞呀，因為白泡泡幼咪咪的鮮嫩感覺就跟美人腿一樣（羞），這邊將筊白筍斜切塊用油煸的方式鎖住水分，再跟鹹蛋黃一起拌炒，口口鹹甜的味道很有層次感，這道必點必點哦

翻滾吧！肥腸 350元

這道名字超可愛的，可以想像廚師盡情翻炒肥腸的樣子，一上桌辣氣逼人，是開飯菜單中辣度最高的一道菜，名不虛傳啊，一口咬下就是一個辣字，但是很有親和力的辣，不會很難受的那種，而且肥腸口感香Q，裡面還有杏鮑菇，所以不會太膩，愛吃辣的捧友絕對會喜歡的！

流口水雞 320元

傳說中的流口水雞，總算吃到你了（灑花），雞肉吃起來相當有彈性，有肉凍的口感，醬汁的部分是麻醬、花椒油、辣油等調製而成，最上頭還有磨碎的花生粒，麻醬的味道真的很香，也很下飯，有一種在吃高級涼麵的感覺～

剁椒牛肉（附生菜）300元

店家自製的泡椒和翼板牛肉以手工剁細一同入鍋，高油溫快炒，搭配清脆爽口的蘿蔓葉，非常清爽的一道，牛肉雖然很小一塊，但仍可以吃到它的甜味跟香嫩哦，這道菜的靈感來自於廣東菜-蝦鬆，為川菜添上一點新意～

我們還玩起好吃不好吃的遊戲，哈哈～看白雪跟Sheena…到底是有多難吃，但其實很好吃啦！

沉魚烙焰 420元

這道其實就是水煮魚啦，傳統的水煮魚是將魚片泡在一鍋紅油中烹煮，而這邊是以魚骨高湯代替紅油，並加入拌炒後的娃娃菜、長酸菜等配料，上桌前擺上新鮮草魚片，最後沖入現炒的花椒油，魚片吃起來鮮嫩順口，比想像中清爽許多～

麻婆燒豆腐 240元

開飯的麻婆豆腐是選用四川進口的郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒調味，跟一般台式豆瓣醬的味道是有所區隔的，吃起來是順口的辣跟鹹香，不會有死鹹的味道，豆腐口感則是相當的滑嫩，搭配白飯一起食用，超下飯的啦！

這三道是整桌最紅通通火辣辣的料理，看起來相當驚人呀，我們四個都只能吃小辣，吃完肚子有暖暖在燒的感覺XD

香蒜蛤蠣排骨湯 380元

最後來碗燒呼呼的熱湯，讓胃稍微緩和一下哈哈～

蛤蠣跟排骨的份量還蠻多的，而且都很實在，跟著蒜頭一起燉煮到爛，相當入味，湯一口喝起，緊接而來濃而不腥的蒜香味，牛牛還蠻愛的！

花椒棟鳳梨冰沙 130元

這是開飯的招牌飲品，最上頭那是花椒製成的花椒凍，隱約還可見細小的花椒顆粒，不過吃起來甜甜的，沒有甚麼花椒的感覺，還挺特別的，冰沙則是濃濃的鳳梨味，吃完一桌子的味道十足的川菜，最後來上一杯清甜爽口的冰沙，真是心涼脾肚開啊！

甜蔗茉香茶 120元

甘蔗汁搭配茉莉蜜茶，碰出新滋味，淡淡的甘蔗香，不會過甜～

葡萄樂多多 120元

開飯菜色好豐富，最後打包好多回家，店家打包的很仔細，還用超可愛的紙袋裝著，很用心喔～

嘟嘟嘟嘟～嘟嘴幫每次聚在一起都好開心，要繼續一起吃喝玩樂下去唷　非常愛你們

第一次吃川菜的經驗還挺特別的，牛牛覺得開飯的川菜很細心，每道料理的步驟很繁複，吃起來相當有層次不單調，開飯保有原先川菜的精神跟口味，又另外開發創新的口感，整體比較年輕化一點，老少咸宜！

即日起~2020/9/30，於 Klook 購買套餐，直接享92折優惠唷！

☞http://tinyurl.com/y4oadobz

開飯川食堂（京站店）

地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站B3）

☏ 02-2556-5788（建議提早訂位）

營業時間：11:30-15:00 / 17:30-21:30

低消250元/人、一成服務費、可刷卡

官網：http://www.kaifun.com.tw/

店家FB：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER