新竹美食│良麵對覺-新竹北門店。來自苑裡的傳統涼麵!用對的方式做最有感覺的麵*

融合隱藏在苑裡的30年傳統味道與身為工程師的科學頭腦…

最近在北門街出現一間文青風的涼麵店,店內裝潢相當吸引年輕人的注目

一開幕就造成轟動,我在剛開幕幾天就跑去,那時候才下午三點就賣光光…

不禁讓我更加好奇,於是不死心的這幾天又再去一次,終於順利吃到了

這間「良麵對覺」就開在北門室食的旁邊旁邊,加上這店名超像來挑釁的XD

不過應該只是湊巧啦,因為他們的總店在台中,新竹只是分店而已

且店名”對覺”的意思是指用對的方式做最有感覺的麵!

*用餐日期:107-08-17

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良麵對覺位於新竹北門街上,城隍廟周邊,這條街滿滿都是吃的

據店家FB的敘述,融合隱藏在苑裡的30年傳統味道與身為工程師的科學頭腦

使用當日凌晨新鮮手打的麵條,搭配上精心挑選、最安心的食材與最單純的調味

經儀器的層層把關,讓端出的一盤盤涼麵都在最新鮮完美的狀態下滿足每位客人的味蕾

一碗用最對的方法,做最有感覺的麵,是店家的宗旨!

店內環境

空間不大,裝潢擺設帶點工業風,散發微微的文青感

老實說,跟北門室食有點異曲同工之妙啊~

▲四季時蔬小菜

▲醬料區

辣油是店家自製的,又香又帶勁的辣,喜歡吃辣可以酌量取用

還有蒜泥也是必加,可以提味,增加涼麵的香氣與口感~

菜單MENU

其實不僅有涼麵,還有熱的麵食,像是肉燥乾麵、雞絲麵,以及湯品

滿600元可外送,外送服務範圍包含新竹市區、科學園區,建議先電話洽詢

餐點內容

養身海帶根 小份30元 / 黃金泡菜 小份30元

海帶根味道還行,而黃金泡菜口感蠻爽脆的,帶有後勁的辣~

四川涼麵 小碗45元 + 舒肥雞片 20元

招牌的原味涼麵如果不加雞肉片是素食可吃的唷!

舒肥雞片口味清爽,口感稍微偏軟,可能厚度不夠的關係

麵條部分是使用純手工自製的傳統台灣口味油麵,蠻有彈性的

搭配小黃瓜絲與紅蘿蔔絲,傳統的組合,讓人懷舊的味道

真的很像在餐廳吃著從市場買回來的涼麵,哈哈

另外店家還有附一小碗麻醬,可自行決定加多少,嘗試不同風味

焙煎綜合胡麻涼麵 小碗55元 + 舒肥雞片 20元

這款也是素食口味,老實說吃起來跟招牌四川涼麵差不多

想要吃出差異性應該要試試黃金泡菜口味或醡醬涼麵

對了,建議加蒜泥跟一點點辣油,真的會好吃許多!

這次點的兩個口味都偏普通,跟北門室食相比就稍嫌沒特色

但如果在市場涼麵界口味還算是還不錯,且價格平易近人

良麵對覺 (FB)

地址:新竹市北門街30號

電話:035260085

營業時間:10:00-20:00 (售完為止)

公休日:不定,請依照店家FB公告

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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