新竹美食│帝王食補縣府店。薑母鴨創始元祖!秋冬補身的最佳選擇‧新竹宵夜聚餐*

秋冬補身體的最佳選擇-帝王食補薑母鴨!

入秋了!當然要先吃一頓薑母鴨養氣補身,預防勝於治療啊~哈哈

說到薑母鴨,第一直覺就會想到帝王食補,可說是薑母鴨創始元祖

這回來到竹北的「帝王食補縣府店」,是一間口碑良好的直營店

縣府店店內空間寬敞舒適又乾淨,店家服務態度又好,值得大推

營業時間至凌晨三點,絕對是跟家人或三五好友吃宵夜的好去處!

*用餐日期:107-10-08

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帝王食補縣府店位於光明六路,從新竹市過來不遠,車程約15分鐘

光明六路上的路邊停車格蠻多的,停車也相當方便

店面外觀非常的氣派,從外面就感覺的出來裡面空間很大

店內環境

店內空間非常的寬敞,足足有兩層樓,座位數相當多

有大小方桌、大小圓桌,滿足各種客人的需求、適合聚餐

最棒的是,這裡還有提供兒童遊戲間,雖然有點簡單

但還是足以讓帶孩子用餐的客人能稍微放鬆好好吃飯~

菜單MENU

主要就是選鍋底再單點配料,也有三杯快炒、麻辣滷味等選擇

鍋底除了招牌薑母鴨,還有松露雞、烏蔘雞、羊肉爐

可單選一種口味,或做成鴛鴦鍋也可,價格就是兩鍋加在一起

配料的部分有很多選擇,菜單上的四大天王、帝王筒都是必點

沒想到帝王食補還有快炒,且蠻多口味的,每樣看起來都好好吃

甘梅湯 100元

嚴選正港的青梅製成,酸甜滋味解膩解渴

順口好喝,絕對是吃薑母鴨必備的飲品!

黃金麵線 40元/份

帝王食補的麵線非常出名,因為它的顏色相當特別

為什麼會是黃色的呢?原來是添加了”薑黃”的關係

麵線拌入油蔥,直接吃的味道是非常古早味的

也可拌豆腐乳與辣椒醬一起吃,或是淋湯吃都不錯

麻辣滷拚 180元

近期推出的新品,拼盤包含鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨腱頭、豆干

吃起來帶有花椒香,微微的麻辣感,不會太過於刺激

我現在不太能吃辣,但這辣度我可接受,忍不住一口接一口

超愛鴨心Q彈的口感,還有鴨胗也超好吃,完全沒有腥味

三杯蝦 300元

蝦子很鮮,每一尾都有開背處理,讓蝦子能入味

建議剝完之後,再拿蝦子去沾一下鍋裡的三杯醬汁

沾了會更好吃,他們的醬汁味道很香不會很鹹

薑母鴨 350元 / 松露雞 450元

接著來到今天的重頭戲,我們點了鴛鴦鍋,看起來好豐盛

因為薑母鴨有含酒,如果吃完再開車就等於酒駕

為了開車來的朋友,我們特別點了沒有加酒的松露雞

松露雞是帝王食補獨創的,使用烏骨雞搭配松露牛肝菌熬煮

還有枸杞、紅棗等,湯頭非常清甜,讓人欲罷不能

原本的湯頭只有含烏骨雞,照片中其他配料都是單點的

建議可以單點玉米,會讓湯頭越煮越鮮甜,更加好喝

薑母鴨則是帝王食補的招牌,怎麼能不點來吃呢

剛上桌的時候是呈現酒湯的狀態,這時候喝真的酒味很重

大約煮滾五分鐘,待酒精完全揮發之後,就成了薑湯的味道

建議煮過一些料之後再加高麗菜,會讓湯頭變甜,三種層次的滋味

提醒大家!高麗菜千萬不要一開始就放,會讓高麗菜變苦喔

鴨肉的部分我一般都會搭配沾豆腐乳醬,鹹鹹辣辣的很提味

至於肉質的部分,鴨肉煮過之後難免比較乾柴,實在沒辦法

而帝王食補使用的紅面番鴨已經算是非常耐燉煮的

太平燕餃 60元/份

其實我每次吃薑母鴨重點都不在肉,而是湯跟配料啊!

這款太平燕餃是四大天王之一,也就是招牌中的招牌

以薄嫩的外皮包入豬肉及荸薺,吃起來是Q中帶脆

鴨肉小丸子 60元/份

以鴨肉泥製成丸狀、一顆就是一口,小巧好吃

口感紮實有彈性,無論大人小孩都喜歡的小丸子~

米血糕 40元/份

米血糕也是蠻值得推薦的,耐煮又味道好

有時候真的會跟家人朋友聊到忘記在煮甚麼

米血糕就算煮久,那個軟爛的口感也是好吃又入味

帝王筒 140元/兩支

由鮮美的魚漿均勻包裹著花枝,幾乎每口都能吃到QQ的花枝

整個海味十足,絲毫腥味都沒有,不愧是帝王食補的招牌配料

金瓜泡芙球 60元/份

同樣是近期推出的新品,彈牙的外皮

裡頭包著南瓜泥與鹹蛋黃組合的內餡

鹹甜鹹甜的滋味、綿密的口感,這個好吃耶!

大陸妹/花椰菜/香菇/高麗菜 各50元/份

前面有提到,湯頭煮過一些料後再加高麗菜,會越煮越甜

其他蔬菜也是相同道理,深綠色蔬菜我們是最後再涮來吃

不要煮太久、才不會讓營養素流失,鮮甜湯頭煮蔬菜超讚!

以上這一餐我們總共四個人吃,每個人都吃超飽

不過那種飽足感是舒服、沒有負擔的,吃完身子好暖

真心喜歡他們的湯頭,無論是薑母鴨、松露雞都很出色

配料部分推薦金瓜泡芙球、鴨肉小丸子、帝王筒、蔬菜們

如果想小酌,可以點三杯快炒系列、麻辣滷味拼盤來搭配喔!

帝王食補-縣府店

地址:竹北市光明六路110號

電話:03 555 9683

營業時間:16:00-凌晨03:00

公休日:無

官網:http://www.tain.com.tw/

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

// 本文為店家約訪,純屬食後真實心得分享 //

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