新竹美食│麵屋偶本也拉麵-新竹巨城店。來自日本沖繩的美味拉麵!

來自沖繩的麵屋偶本也拉麵台灣1號店就在新竹!

來自沖繩的「本也拉麵」之前有來新竹巨城快閃過兩次

兩次快閃我都有去吃,沒想到他們後來真的來台灣開店

而且台灣1號店就選在新竹,現在想吃就能吃到,太開心啦!

*用餐日期:107-10-23

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本也拉麵位於新竹巨城B1,朱記餡餅粥的對面

其實已經開了一陣子,這次受邀參加新品試吃會

趁此機會好好跟大家分享他們家的拉麵有多美味~

本也拉麵創立於2009年,總店與分店都在沖繩

2018年在台灣開設第一家分店,也是首間海外分店

菜單MENU

有豚骨拉麵、醬油清湯拉麵、味噌拉麵等,口味眾多

還有免費提供兒童拉麵(~6歲),很適合家庭帶小孩來吃

學生可免費續加一個麵(須出示學生證),也很超值呢!

原味本也拉麵加蛋 260元

這款是豚骨湯底,湯頭使用一整個豬頭下去熬煮長達16小時

讓豬的腦髓和豬骨的精華全部融進湯頭裡,特別濃郁香醇

跟一般只用豬大骨熬製的味道完全不同,喝出不一樣的層次

叉燒採用豬里肌低溫慢煮的方式去料理,吃起來特別的柔嫩

不過我個人偏愛他們家的骰子豬肉串,覺得口感更好一些

麵條選用細麵,硬度可以選超硬、硬、普通、柔、超柔

可依照個人喜好挑選,我個人是偏愛”超硬”以及”硬”

如果吃不慣道地的日本口味,覺得濃郁豚骨湯頭很容易膩的話

店家有提供自家製的水果醋,可以酌量加一點點增加風味

讓湯頭增加一點水果的酸味,吃起來會有解膩的效果!

清湯醬油拉麵加蛋 260元

這款湯頭是用雞白湯、鮪魚、昆布、洋蔥一起熬煮而成

搭配日本進口的秘制醬油,整體口味吃起來蠻清爽的

吃麵條的同時還能吃到大量的洋蔥碎丁,增加口感

叉燒肉的部分跟剛剛豚骨拉麵的肉是一模一樣的

我自己蠻喜歡這個口味的,整碗吃完也不會覺得很膩

味噌拉麵加蛋 280元

這款是今年冬天首推的季節限定口味,預計11月中正式開賣

湯頭以一半豚骨湯和一半雞高湯做搭配,再加上紅味噌及白味噌

喝起來非常的濃郁!叉燒的部分是提供五花叉燒肉

先用小火慢煮半小時,再靜置六小時讓滷汁慢慢入味後才開始燉煮

上桌之前會將表皮炙燒,去除多餘的油膩感並增添微焦的香氣

厚實的五花叉燒肉真的非常豪邁,搭配特製檸檬辣椒會更好吃唷

麵條部分搭配Q彈的粗捲麵,才能與濃厚的湯頭和配料達到平衡的感覺

這篇分享的三個口味都有各自的特色,皆為道地日本口味

推薦給喜歡日本拉麵的朋友,有興趣都可以去試試看唷!

麵屋偶本也拉麵-新竹巨城店 (FB)

地址:新竹市東區中央路229號B1

電話:03 623 8815

營業時間:平日11:00-21:30 / 週五六11:00-22:00

IG:https://www.instagram.com/motonaritaiwan/

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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