新竹美食│竹北良辰採集鍋物。湯頭食材新鮮美味~值得細細品味的高質感火鍋店!

竹北火鍋推薦!用心的湯頭、新鮮的食材、美味的饗宴~

感謝朋友推薦,讓我認識這間用心的好店!

竹北的「良辰採集鍋物」湯頭皆為自己細心熬煮,大推黃金干貝老母雞高湯

店內使用的肉品、海鮮、蔬菜,甚至冬瓜茶都是經過精挑細選,走訪產地採集來的

新鮮絕對吃得出來,用心絕對感受的到,唯一可惜的是座位太少,建議大家先訂位哦!

*用餐日期:107-07-06

良辰採集位於嘉豐五路二段上,對住在新竹市區的我們有點遙遠

店面外觀好有質感,不像火鍋店,倒比較像法式甜點店~

店內裝潢同樣具有質感,主要為吧檯座位區,下方有提供可以掛包包的地方,蠻貼心的

另外還有兩桌六人座,座位算是蠻少的,因為吃火鍋本來就需要一定的時間,翻桌率不高

我們那天平日晚上約莫七點左右去吃,用餐過程就陸陸續續有人進來登記候位

所以真心建議大家可以提早訂位會比較好唷!

其實他們還有二樓,有一個6人座的包廂,有低消限制才能預約,有興趣可電話詢問店家

菜單MENU

湯底有三種選擇,分別為基本湯底及加價50元的兩種湯底,菜單上都有簡單的介紹

套餐部分的主餐提供各式牛雞豬及櫻桃鴨,另包含茶飲、菜盤、主食及甜點

還有海鮮套餐、雙人海陸套餐,以及單點的品項~

醬料部分會依照你選的湯頭而有所不同,這點還蠻特別的!

像干貝老母雞高湯會搭香橙醬;酸白菜雞湯則搭配特調豆腐乳醬

我們這次點的是 良辰採集珍饈套餐 1680元

包含良辰選茶兩杯/干貝老母雞湯底兩份(或加價更換其他湯底)/菜盤兩份

良選肉品一盤(牛雞or豬雞搭配)/雙人良淘海鮮拼盤一份/主食兩份/甜點兩份

基本湯底-干貝老母雞高湯,使用干貝及老母雞、蔬果熬煮8小時

讓高湯睡了一夜後,第二天再慢慢將高湯精華一滴一滴透過袋吊的方式萃取出來

相當費工的感覺,的確可以喝到高湯自然的鮮甜,而且越煮越甜,都不會跑味呢

酸白菜雞湯(需加價50元),使用經由百年老滷汁天然發酵而成的酸白菜,口感脆中帶酸

另外附上一碗酸白菜,可自行調配湯頭的酸度,我們倆喜歡酸一點,就全加了

這個酸白菜的酸是很天然的那種,湯頭喝起來會比一般外面的酸白菜鍋要來的清淡

菜盤,清一色都是蔬菜,完全符合現代人養生的需求

據說都是店家精心挑選的,有水果玉米、南瓜、牛番茄等新鮮時蔬

套餐主食可選冬粉、手工拉麵、白飯,或+7元升級成古早味肉燥飯

因應竹北有許多家庭會帶小孩來用餐,上面的肉燥都是瘦肉

古早味的醬汁、加上少許的生蒜,吃起來有點像豐原的蒜肉飯,蠻好吃的

手工細拉麵,煮完的口感相當之Q彈,我覺得搭配湯一起就是一碗拉麵了

良選肉品,店家推薦豬雞的搭配,他們使用的豬肉是”究好豬”,有相當的品質

嫩肩梅花豬的油花分布相當均勻,涮完的口感鮮嫩,無論搭配哪個湯頭都好吃

雞肉是使用文昌雞腿肉,切成一小條方便煮熟,也不會影響口感

每一口都還是能吃到帶皮口感的滑嫩雞肉,不會煮爛在鍋中直接消失

海鮮拼盤內容豐盛,包含生食級干貝、女兒蝦、東石鮮蚵、龍虎石斑、牛奶貝、文蛤等

喜歡海鮮的朋友一定可以吃的非常過癮,每樣都好新鮮,沒有任何的腥味

其中最喜歡龍虎石斑,帶皮的口感Q彈,感覺每一口都充滿膠質,而且份量超多

飲品部分提供冬瓜茶,或+12元升級成海鹽檸檬綠茶

第一次在火鍋店喝到不死甜也不水的冬瓜茶,原來是使用台南的義豐冬瓜塊熬煮而成

海鹽檸檬綠茶也好喝,很適合現在高溫的天氣,消暑又解膩!

最後還有甜點,主體稠稠的部分是蓮藕粉搭配一點黑糖粉

加入無毒地瓜、爆米香作點綴,健康又美味的點心~

很喜歡今天這一餐,吃了那麼多卻沒有負擔的感覺,用餐氣氛也相當的舒服!

分享給你們 🙂

良辰採集鍋物 (FB)

地址:竹北市嘉豐五路二段132號

電話:03 667 6953

營業時間:11:30-14:00 / 17:30-22:00

公休日:每週一

***建議提早訂位***

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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