台北美食│開飯川食堂(京站店)。川菜初體驗‧鮮香麻辣正川味~一起開飯吧*

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嘟嘴幫開飯囉今晚你想吃哪一味? 

[ 用餐日期:103-04-05 ]

 「開飯川食堂」是饗賓集團旗下企業之一,另外還有饗食天堂、果然匯、饗泰多等

開飯又有三間分店,京站店、忠孝店及阪急店

這次造訪的是京站店,位於京站的B3

// 本文為店家約訪,純屬食後真實心得分享 //

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這是牛牛第一次吃川菜

印象中川菜就是很大份量,要很多人一起吃、很辣、重口味

除了家庭聚會之外,應該很少有場合會吃到

不過一到開飯外面,外觀根本看不出來是川菜館子啊

總覺得是潮牌店還是咖啡廳之類的

如果跟朋友說要吃川菜,那絕對不會跟這間店聯想在一起

 招牌真的太可愛了>///<

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午餐到15:00,中間有休息時間哦

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 等待時間可以翻閱一下外面的菜單

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 越接近開飯時間,人潮也越來越多了,然後大家開始排起隊來…

這場景著實讓人嚇了一跳,人氣超夯啊

整個超期待的呀

拍完照趕緊跟著排隊去…有訂位也是要乖乖跟著排隊的唷

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 店內環境

座位從2~4人座方桌到最多10人座的圓桌都有

適合家庭聚餐也適合朋友約會

跟一般川菜館子的氣氛不太一樣,這裡有一種很新穎時尚的感覺

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 菜單(詳細版請點我

今天你想吃哪一味?

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 可愛又淺顯易懂的分類名稱

有小菜、開場、熱活場子、路上跑的牛呀、水中游的、土裡長的、湯湯水水、來個涼的

這些是屬於單點的部分

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另外也有2.3.4.5.6.8人共六種套餐選擇

對於第一次來不知道如何點的客人可以參考

真的是非常的貼心呢!!

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opening 蔓越莓果醋

先來杯酸酸甜甜的果醋,開胃一下

還可以續杯喔

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 開飯囉!

小飯桶超可愛的呀

米飯是選用台梗九號米,吃起來特別的Q彈

且容易吸收醬汁,非常適合川菜

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 賢慧的美女為我們服務~真是何德何能啊(跪)

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醋撈花生 60元

炒過的花生香氣十足,浸漬在醋跟砂糖之中

一入口會先有股醋勁衝進鼻頭,接著是砂糖的甜

味道酸酸甜甜的好特別呀,而且花生很脆口呢

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黃金美人腿 220元

原來筊白筍又俗稱美人腿,還真是淺聞呀

因為白泡泡幼咪咪的鮮嫩感覺就跟美人腿一樣(羞)

這邊將筊白筍斜切塊用油煸的方式鎖住水分

再跟鹹蛋黃一起拌炒,口口鹹甜的味道很有層次感

這道必點必點哦

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翻滾吧!肥腸 350元

這道名字超可愛的,可以想像廚師盡情翻炒肥腸的樣子

一上桌辣氣逼人,是開飯菜單中辣度最高的一道菜

真的是名不虛傳啊,一口咬下就是一個辣字

但是很有親和力的辣,不會很難受的那種

而且肥腸口感香Q,裡面還有杏鮑菇,所以不會太膩

愛吃辣的捧友絕對會喜歡的

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 流口水雞 320元

傳說中的流口水雞,總算吃到你了(灑花)

雞肉吃起來相當有彈性,有肉凍的口感

醬汁的部分是麻醬、花椒油、辣油等調製而成,最上頭還有磨碎的花生粒

麻醬的味道真的很香,也很下飯,有一種在吃高級涼麵的感覺

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剁椒牛肉(附生菜)300元

店家自製的泡椒和翼板牛肉以手工剁細一同入鍋,高油溫快炒

搭配清脆爽口的蘿蔓葉,非常清爽的一道

牛肉雖然很小一塊,但仍可以吃到它的甜味跟香嫩哦

這道菜的靈感來自於廣東菜-蝦鬆,為川菜添上一點新意

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我們還玩起好吃不好吃的遊戲

哈哈~看白雪跟Sheena…到底是有多難吃XD

但其實很好吃啦

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沉魚烙焰 420元

這道其實就是水煮魚啦

傳統的水煮魚是將魚片泡在一鍋紅油中烹煮

而這邊是以魚骨高湯代替紅油,並加入拌炒後的娃娃菜、長酸菜等配料

上桌前擺上新鮮草魚片,最後沖入現炒的花椒油

魚片吃起來鮮嫩順口,比想像中清爽許多

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麻婆燒豆腐 240元

開飯的麻婆豆腐是選用四川進口的郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒調味

跟一般台式豆瓣醬的味道是有所區隔的

吃起來是順口的辣跟鹹香,不會有死鹹的味道

豆腐口感則是相當的滑嫩

搭配白飯一起食用,超下飯的啦

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這三道是整桌最紅通通火辣辣的料理

看起來相當驚人呀

我們四個都只能吃小辣,吃完肚子有暖暖在燒的感覺XD

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 香蒜蛤蠣排骨湯 380元

最後來碗燒呼呼的熱湯,讓胃稍微緩和一下 哈哈

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 蛤蠣跟排骨的份量還蠻多的,而且都很實在

跟著蒜頭一起燉煮到爛,相當入味

湯一口喝起,緊接而來濃而不腥的蒜香味,牛牛還蠻愛的

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 花椒棟鳳梨冰沙 130元

這是開飯的招牌飲品

最上頭那是花椒製成的花椒凍,隱約還可見細小的花椒顆粒

不過吃起來甜甜的,沒有甚麼花椒的感覺,還挺特別的

冰沙則是濃濃的鳳梨味

吃完一桌子的味道十足的川菜,最後來上一杯清甜爽口的冰沙

真是心涼脾肚開啊!

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甜蔗茉香茶 120元

甘蔗汁搭配茉莉蜜茶,碰出新滋味

淡淡的甘蔗香,不會過甜

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 葡萄樂多多 120元

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 開飯菜色好多好豐富,最後打包好多回家

店家打包的很仔細,還用超可愛的紙袋裝著,很用心喔

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嘟嘟嘟嘟~嘟嘴幫每次聚在一起都好開心

要繼續一起吃喝玩樂下去唷 非常愛你們

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 第一次吃川菜的經驗還挺特別的

牛牛覺得開飯的川菜很細心,每道料理的步驟很繁複

吃起來相當有層次不單調

開飯保有原先川菜的精神跟口味,又另外開發創新的口感

整體比較年輕化一點,老少咸宜囉!

開飯川食堂(京站店)

地址:台北市大同區承德路一段1號B3(京站B3)

☏ 02-2556-5788(建議提早訂位)

營業時間:11:30-15:00 / 17:30-21:30

低消250元/人、一成服務費、可刷卡

官網:http://www.kaifun.com.tw/

店家FB:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER

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一般留言

  1. 嘟嘴幫開飯! 跟姐妹們吃飯飯好咖心~~~耶比~~
    版主回覆:(04/29/2014 06:27:05 PM)
    聚會好開心!!!!
    但五月感覺湊不出時間耶 好桑心><

  2. 我之前是吃忠孝店的
    還挺喜歡這家的菜色風格
    考慮母親節想再去一次
    版主回覆:(04/30/2014 03:05:33 AM)
    這裡還蠻適合家庭聚餐的
    菜色多樣化而且很有創意
    也是長輩會喜歡的口味!

  3. 真是一群美人啊!!!
    開飯好吃~我好喜歡他的口水雞
    版主回覆:(04/30/2014 06:32:02 PM)
    3Q 你也是美人兒啊!!!
    口水雞真得很好吃耶,我也喜歡:D

  4. 那肥腸和沉魚看的我好心動啊
    題外話
    一群美女享用美食真是太賞心悅目啦
    版主回覆:(04/30/2014 06:31:41 PM)
    肥腸真的很好吃耶
    Nata愛吃辣嗎?那應該會很喜歡喔
    哈哈~~

  5. paula推~
    吃川菜真得很下飯ㄟ~這家我也覺得不錯吃~
    版主回覆:(04/30/2014 06:30:59 PM)
    這間真的蠻好吃的!!
    很有創意^^

  6. 重點不是飯~~跟嘟嘴幫吃飯就是好吃>W<
    ((我嘴巴好甜有沒有))
    版主回覆:(05/01/2014 09:56:40 AM)
    有先吃糖才來留言~~不錯不錯!! 哈哈

  7. 不愧是開飯~
    這些菜色就是要吃飯啦!!
    感覺超開胃耶~
    版主回覆:(05/02/2014 01:13:02 PM)
    是呀!!! 就是下飯的菜色~~

  8. 推7
    好多道菜都非常下飯耶!!
    版主回覆:(07/03/2014 10:31:04 AM)
    川菜就是很下飯呀~~

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