新竹美食│璽子牛肉麵。推薦純手工香脆的斤餅*

今天要跟大家分享的是新竹的「璽子牛肉麵」 (斤餅專賣店)

顧名思義除了牛肉麵之外

招牌當然就非斤餅莫屬了

[ 101年的文章 ]

這天我也是抱著想吃好吃斤餅的決心前來

璽子的牛肉麵只有清燉單種口味

然後同種湯再區分牛肉跟羊肉

另外還有炸醬麵跟乾麵,都是常見的北方麵食

菜單最下面是本店招牌

還把斤餅獨立一個區塊

除了單純斤餅之外

還有包牛肉/京醬肉絲系列

雖然都很吸引人

但我只想吃吃單純的斤餅啦~

斤餅 40元 45元

斤餅是現場製作的,需要一點時間等候

製作過程我就沒有特別去拍了

因為店裡頭環境不大

有點綁手綁腳

只能默默在自己座位拍自己的東西

一份斤餅大約有三大片

像蔥油餅的尺寸

翻過面來就會發現下面有點焦焦脆脆的

吃起來也是很香脆

脆跟彈性的部分很像抓餅的口感

而軟嫩的部分又很像潤餅皮的口感

很有層次

一旁附上的醬料

味道跟烤鴨三吃附的甜麵醬差不多

斤餅微鹹沒有太多味道

搭配甜甜的醬

還真是挺搭配的

清燉牛肉麵 90元

這樣的價格跟份量在新竹來說算是蠻佛心的

肉大約四大塊

看起來帶筋有點韌度

但吃下去完全跟想像不一樣

而是非常的軟嫩

接近入口即化的口感呢

麵條的部分像是手桿拉麵

手桿麵的優點就是充滿口感

每一口都很實在的感覺

湯頭的部分看似很清

但其實喝起來蠻重口味的

有點偏鹹…

但是可以喝出濃濃的牛骨味道(?)

總之喝完湯是會讓人想喝水的那種…


炸醬麵 55元

很明顯看出來上面是兩大坨的炸醬

用料十足

看起來也是十分重口味

一旁的小黃瓜跟蔥可以稍微去膩

增加清爽感

因為男友知道我不愛蔥花

所以就搶著吃了

算是蠻合他口味的

麵條一樣是手桿拉麵

我有吃兩口,味道還不錯

其實不會過鹹喔

兩個人的這一餐也才一百多塊

算是挺值得的 !!

斤餅沒有讓我失望就是了

也不虧我們冒雨前來囉

璽子牛肉麵

地址:新竹市博愛街31號

電話:03-571-5959

營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00

( 已全面漲價5~10元)

以上分享希望你們喜歡

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一般留言

  1. 呀比 搶頭香!
    我也不愛蔥花!!! 哈哈哈~
    那斤餅好吸引我喔!!!
    版主回覆:(08/31/2012 04:47:12 PM)
    儒儒也去吃吃看呀^^

  2. 推推^^
    我最愛那個斤餅 看起來好好吃噢~~~
    版主回覆:(08/31/2012 04:47:45 PM)
    對呀~我也愛那斤餅^^

  3. 呀啊….
    接近12點看食記好餓呀>"<!!!
    版主回覆:(08/31/2012 04:48:42 PM)
    阿哈~~~~是宵夜文~~

  4. 這家我前陣子剛去吃過
    不過因為晚上店裡不夠亮 拍照晃的厲害
    而且人多到必須和不認識的人併桌
    拍照綁手綁腳 最後就沒發文了
    她們家麵的Q度確實不錯
    還點了斤餅包牛肉、附餅的京醬牛肉絲
    清燉牛肉麵的話 單論湯頭
    我們家似乎都喜歡老段牛肉麵多一些
    (清爽不油膩也不會過鹹)
    所以璽子被我列為下次再訪
    應該會繼續點香辣乍醬綜合麵這類乾麵的店家
    璽子和隔壁幾間的如意牛肉麵
    生意都非常好耶~
    (如意牛肉麵:我妹推薦南瓜牛肉麵,
    我初訪搞不清楚店家特色是什麼,點了清燉,
    頗失望,麵條也太軟)
    版主回覆:(09/01/2012 03:28:30 AM)
    我也覺得璽子座位很擠
    我想起身拍斤餅的製作過程也放棄了
    好險我是中午時段去
    所以白天的光線還夠~
    只好默默的拍了自己吃的東西cc
    所以清燉湯頭推薦老段嗎
    因為之前聽說那家還好~
    不然改天來去試試看^^
    如意牛肉麵我也有聽人推薦
    新竹的牛肉麵真是多到吃不完了啦哈

  5. 麵條看來不錯
    喜歡這種手工麵
    版主回覆:(09/01/2012 03:29:01 AM)
    恩 手工麵的口感好!!

  6. 貝寶推4
    斤餅看起來很不賴ㄟ
    甜麵醬+青蔥…一定很夠味^^
    版主回覆:(09/01/2012 02:07:47 PM)
    謝謝貝寶^^
    對呀~斤餅真的好吃~~~~

  7. 推5!
    下次我回外婆家,也要去吃看看這家
    我對斤餅有興趣 哈哈
    版主回覆:(09/01/2012 02:41:39 PM)
    你外婆家在新竹唷?
    嗯嗯~推薦斤餅跟炸醬麵^^

  8. 牛牛下次要介紹素的啦~
    你都介紹我不能吃的
    版主回覆:(09/01/2012 10:30:32 PM)
    斤餅你可以吃吧~~~@@
    我有介紹素的呀!
    牛牛愛美食裡面有個分類都是介紹素食的唷^^
    因為我媽媽也賣素食ya

  9. 我爸很喜歡老段的清燉牛肉麵
    講過好幾次
    有天(好像就是八月某天全國放颱風假的前一晚)
    我們終於一起去吃了
    麵條請店家煮硬一點
    湯頭就像我跟你說的 清香好喝
    店裡乾乾淨淨(那天我坐一樓 好像還有二樓)
    而且店的位置離馬偕蠻近的喔 😀
    對面的段純貞生意好到一個誇張
    不管什麼時段都很多人
    我還沒吃過 但家人吃過幾次
    據說如果不用排隊可以去吃 要排隊的話就….
    (如果懶得排隊 是可以去武陵路的店 但離我家有點遠懶得去)
    版主回覆:(09/01/2012 10:33:38 PM)
    嗯有機會來去吃吃老段!
    我知道他的位置^^
    段純真真的很誇張
    上次去大概排半小時吧
    像鼎泰豐那樣要叫號的…
    我是覺得牛肉還好
    反而喜歡他們的水餃 哈哈

  10. 7推
    斤餅看起來好好吃喔!!!
    我很愛這味耶~~~
    可惜在新竹好遠喔>"<
    版主回覆:(11/26/2012 03:16:46 PM)
    謝推^^
    可是真的蠻好吃的耶!!
    純手工好Q唷

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